Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 38

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

Fruits : citrons jaunes, melons, poires d’été, raisins, pommes, prunes

Légumes : salades, courgettes, carottes, aubergines, poivrons, concombres, tomates, blettes, brocoli, champignons, épinards

 

 

Lundi

Midi

Salade végétale au sésame, brochette carotte volaille curry, yaourt au lait de brebis

Pour vos courses : 1 citron, ½ salade, 3 carottes

Pensez aussi à : yaourt de brebis, blanc de poulet, graines de sésame, huile de sésame, huile d’olive, sel, poivre, curry, gros sel

Soir

Crème de poivron, omelette de pomme de terre à l’emmental, bille de melon aux pépites de chocolat

Pour vos courses : 1 melon, 2 poivrons jaunes

Pensez aussi à : fromage blanc, emmental, oeufs, 300 g de pommes de terre, gingembre, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, échalotes, riz, pépites de chocolat

Mardi

Midi

Concombre à la menthe, penne brocolis croquants pétales parmesan, raisin blanc et noir au fromage blanc

Pour vos courses : 200 g de raisin : 0.9, 1 concombre, ½ brocoli

Pensez aussi à : parmesan, feuille de menthe, huile d’olive,  sel, poivre, penne

Soir

Soupe froide de courgette, petit flan de polenta aux carottes, tarte aux citrons meringuée

Pour vos courses 2 citrons, 2 courgettes, 360 g de carottes

Pensez aussi à : fromage frais, pomme de terre, oeufs, beurre, pâte sablée, basilic, polenta, sucre

Mercredi

Midi

Taboulé pommes herbes, poulet grillé, haricot vert et frites, milk shake à la prune

Pour vos courses : 4 pommes, 1 citron, 4 prunes, 2 tomates, 400 g d’haricots verts

Pensez aussi à : poulet, lait, glace vanille, coriandre, persil plat, menthe, boulgour, citron confit, huile d’olive, sel, poivre, pomme de terre

Soir

Salade à la pistache, brochettes de pommes de terre poivron et bacon, fromage et raisin

Pour vos courses : 200 g de raisin, ½ salade, 2 poivrons

Pensez aussi à : fromage, bacon, pomme de terre, vinaigre, huile d’olive, pistache, sauge, gros sel.

Jeudi

Midi

Salade verte aux noix, pâtes aux brocolis et amandes jambon cru, tartes aux poires d’été

Pour vos courses : ½ salade, ½  brocoli, 2 poires d’été 

Pensez aussi à : jambon cru, crème fraiche, 3 œufs, 1 pâte sablée, oix, sel poivre, huile d’olive, vinaigre, pâtes, amandes effilées, gros sel, sucre et poudre d’amandes

Soir

Bouchée courgettes coriandre tofu fumé, crêpes au jambon et aux champignons, panna cotta au caramel

Pour vos courses : 2 petites courgettes, 100 g champignons

Pensez aussi à : tofu fumé, œuf, jambon, ½ bouquet de coriandre, huile de sésame, farine, sucre, caramel

Vendredi

Midi

Salade aux amandes effilées, tarte aux épinards, feta et poulet, méli-mélo de prunes

Pour vos courses : 300 g de prunes, ½ salade, 600 g d’épinards

Pensez aussi à : Escalopes de poulet, feta, œufs, lait, crème fraiche, amandes effilées, 1 oignon, sel, poivre

Soir

Salade au basilic, salade tiède haricots coco chorizo croustillant, tartine de fromage frais

Pour vos courses : ½ salade

Pensez aussi à : fromage frais, huile d’olive, sel, poivre, pain, haricots coco, oignon

Samedi

Midi

Salade de lentille corail à la coriandre, filet mignon de porc au melon et au chorizo, clafouti aux pruneaux

Pour vos courses : 1 melon

Pensez aussi à : filet mignon de porc, chorizo, crème fraîche, lentille corail, coriandre, pruneaux, farine, sucre, huile, sel, poivre, ond de veau

Soir

Croque monsieur au poivron rouge jambon cru et fromage de brebis, petit flan de blette à la moutarde, compote

Pour vos courses : 4 poivrons rouges, 2 feuilles de blettes

Pensez aussi à : jambon cru, fromage de brebis lait, œufs, crème allégée,
compote, pain de mie, huile d’olive, farine, moutarde, muscade, sel, poivre,
ail

Dimanche

Midi

Risotto aux blettes, aiguillette de dinde, faisselle et poires d’été

Pour vos courses : 2 poires d’été, 300 g  de blette

Pensez aussi à : beurre, mascarpone, parmesan, aiguillette de dinde, faisselle, riz à risotto, bouillon de légumes, sel, poivre, huile d’olive, vin blanc, oignon

Soir

Salade au pignon de pain, charlotte de légumes d"été grillés, tarte aux prunes

Pour vos courses : 300g de prune, ½ salade, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates

Pensez aussi à : Œufs, crème fraîche, pâte brisée, semoule, huile d’olive, basilic, poivre, sel, sucre

Retrouvez les menus des précédentes semaines :

Semaine du 27 avril au 3 mai

Semaine du 4 au 10 mai

Semaine du 11 au 17 mai

Semaine du 18 au 22 mai

Semaine du 25 au 31 mai

Semaine du 1er au 7 juin

Semaine du 8 au 14 juin

Semaine du 15 au 21 juin

Semaine du 22 juin au 28 juin

Semaine du 29 juin au 5 juillet

Semaine du 6 au 12 juillet

Semaine du 13 au 19 juillet

Semaine du 20 au 26 juillet

Semaine du 27 juillet au 2 août

Semaine du 3 août au 9 août

Semaine du 10 au 16 août

Semaine du 17 au 23 août

Semaine du 24 au 30 août

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