Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes – semaine 38
Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d’environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.
Les fruits et légumes de la semaine
Fruits : citrons jaunes, melons, poires d’été, raisins, pommes, prunes
Légumes : salades, courgettes, carottes, aubergines, poivrons, concombres, tomates, blettes, brocoli, champignons, épinards
Lundi
Midi
Salade végétale au sésame, brochette carotte volaille curry, yaourt au lait de brebis
Pour vos courses : 1 citron, ½ salade, 3 carottes
Pensez aussi à : yaourt de brebis, blanc de poulet, graines de sésame, huile de sésame, huile d’olive, sel, poivre, curry, gros sel
Soir
Crème de poivron, omelette de pomme de terre à l’emmental, bille de melon aux pépites de chocolat
Pour vos courses : 1 melon, 2 poivrons jaunes
Pensez aussi à : fromage blanc, emmental, oeufs, 300 g de pommes de terre, gingembre, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, échalotes, riz, pépites de chocolat
Mardi
Midi
Concombre à la menthe, penne brocolis croquants pétales parmesan, raisin blanc et noir au fromage blanc
Pour vos courses : 200 g de raisin : 0.9, 1 concombre, ½ brocoli
Pensez aussi à : parmesan, feuille de menthe, huile d’olive, sel, poivre, penne
Soir
Soupe froide de courgette, petit flan de polenta aux carottes, tarte aux citrons meringuée
Pour vos courses 2 citrons, 2 courgettes, 360 g de carottes
Pensez aussi à : fromage frais, pomme de terre, oeufs, beurre, pâte sablée, basilic, polenta, sucre
Mercredi
Midi
Taboulé pommes herbes, poulet grillé, haricot vert et frites, milk shake à la prune
Pour vos courses : 4 pommes, 1 citron, 4 prunes, 2 tomates, 400 g d’haricots verts
Pensez aussi à : poulet, lait, glace vanille, coriandre, persil plat, menthe, boulgour, citron confit, huile d’olive, sel, poivre, pomme de terre
Soir
Salade à la pistache, brochettes de pommes de terre poivron et bacon, fromage et raisin
Pour vos courses : 200 g de raisin, ½ salade, 2 poivrons
Pensez aussi à : fromage, bacon, pomme de terre, vinaigre, huile d’olive, pistache, sauge, gros sel.
Jeudi
Midi
Salade verte aux noix, pâtes aux brocolis et amandes jambon cru, tartes aux poires d’été
Pour vos courses : ½ salade, ½ brocoli, 2 poires d’été
Pensez aussi à : jambon cru, crème fraiche, 3 œufs, 1 pâte sablée, oix, sel poivre, huile d’olive, vinaigre, pâtes, amandes effilées, gros sel, sucre et poudre d’amandes
Soir
Bouchée courgettes coriandre tofu fumé, crêpes au jambon et aux champignons, panna cotta au caramel
Pour vos courses : 2 petites courgettes, 100 g champignons
Pensez aussi à : tofu fumé, œuf, jambon, ½ bouquet de coriandre, huile de sésame, farine, sucre, caramel
Vendredi
Midi
Salade aux amandes effilées, tarte aux épinards, feta et poulet, méli-mélo de prunes
Pour vos courses : 300 g de prunes, ½ salade, 600 g d’épinards
Pensez aussi à : Escalopes de poulet, feta, œufs, lait, crème fraiche, amandes effilées, 1 oignon, sel, poivre
Soir
Salade au basilic, salade tiède haricots coco chorizo croustillant, tartine de fromage frais
Pour vos courses : ½ salade
Pensez aussi à : fromage frais, huile d’olive, sel, poivre, pain, haricots coco, oignon
Samedi
Midi
Salade de lentille corail à la coriandre, filet mignon de porc au melon et au chorizo, clafouti aux pruneaux
Pour vos courses : 1 melon
Pensez aussi à : filet mignon de porc, chorizo, crème fraîche, lentille corail, coriandre, pruneaux, farine, sucre, huile, sel, poivre, ond de veau
Soir
Croque monsieur au poivron rouge jambon cru et fromage de brebis, petit flan de blette à la moutarde, compote
Pour vos courses : 4 poivrons rouges, 2 feuilles de blettes
Pensez aussi à : jambon cru, fromage de brebis lait, œufs, crème allégée,
compote, pain de mie, huile d’olive, farine, moutarde, muscade, sel, poivre,
ail
Dimanche
Midi
Risotto aux blettes, aiguillette de dinde, faisselle et poires d’été
Pour vos courses : 2 poires d’été, 300 g de blette
Pensez aussi à : beurre, mascarpone, parmesan, aiguillette de dinde, faisselle, riz à risotto, bouillon de légumes, sel, poivre, huile d’olive, vin blanc, oignon
Soir
Salade au pignon de pain, charlotte de légumes d”été grillés, tarte aux prunes
Pour vos courses : 300g de prune, ½ salade, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 tomates
Pensez aussi à : Œufs, crème fraîche, pâte brisée, semoule, huile d’olive, basilic, poivre, sel, sucre
Retrouvez les menus des précédentes semaines :
Semaine du 29 juin au 5 juillet
