Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 30

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : citron, pêches, nectarine, melon, pommes granny, pastèque
  • Légumes : tomates, laitue, poivron, oignon cebette, concombres, courgettes, navets, poireaux, oignons, aubergines, rhubarbe, tomates cerises

 

 

Lundi

Midi

Ravigote de saumon mariné, salade de lentilles tomates raisins secs et mimolette, compote pomme framboise

Pour vos courses : 1 citron, 1 oignon nouveau, 1/2 bouquet de cerfeuil, 1/2 botte de ciboulette, 2 branches d'estragon, 2 tomates

Pensez aussi à : mimolette, compote pomme framboise, raisins secs, lentilles, vinaigre, huile d'olive

Soir

Laitue, salade de pâtes fraich'attitude, tomme de chèvre

Pour vos courses : 1 citron, 1/2 laitue, 1 poivron rouge

Pensez aussi à : 4 tranches de jambon cru, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre de vin, paprika

Mardi

Midi

Taboulé aux épices aux pêches et aux dattes, wok de haricots verts et agneau aux noisettes, fromage blanc coulis fraise

Pour vos courses : 2 pêches, 400g d'haricots vets, 1 poivron rouge, 1 oignon cébette, quleques brins de coriandre fraîche

Pensez aussi à : 400g de boeuf, huile d'olive, poivre, sel, noisettes

Soir

Pain perdu parmesan tomates concombre, yaourt, abricots

Pour vos courses : 4 abricots, 2 oignons nouveaux, 2 tomates, 1/2 concombre

Pensez aussi à : pâte brisée, anchois, petits suisses, sel, huile d'olive, olives noires, branches de thym, sucre en poudre

Mercredi

Midi

Concombre à la menthe, papillote de rouget au fenouil croquant, quinoa au lait vanillé

Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis, 2 bulbes de fenouil, 1 concombre

Pensez aussi à : 600g de rouget, lait, huile d'olive sel, poivre, thym, quinoa, pépites de chocolat

Soir

Salade verte toast de fromage de chèvre, salade de pois chiche haricots rouges maïs poivron, pêches farcies aux fruits du mendiant

Pour vos courses : 4 pêches, 1 poivron orange, 1/2 salade verte

Pensez aussi à : fromage de chèvre, sel, poivre, huile d'olive, sucre en poudre, abricots secs, noisettes, noix, pistaches, raisins secs, pois chiches, haricots rouges, maïs

Jeudi

Midi

Assiette composée hoummous tomates caviar d'aubergine pain grillé, cantal, abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanille

Pour vos courses : 6 abricots, 4 tomates, 2 aubergines, 1 gousse d'ail

Pensez aussi à : rôti de porc, fromage de chèvre, boulgour, citron confit, sel, poivre, huile d'olive

Soir

Salade verte noix de cajou baie de goji, soupe glacée courgette coco curry, gaufre au melon

Pour vos courses : 1 melon, 1 citron, 1/2 salade verte, 3 courgettes, 1 oignon, 1/2 bouquet de persil

Pensez aussi à : petits suisse, 1 bouillon de légumes, huile d'olive, sel, poivre, sucre en poudre, noix de cajou

Vendredi

Midi

Duo de pastèque concombre, courgettes farcies de boeuf à la coriandre, crème au chocolat

Pour vos courses : 1/2 pastèque, 1/2 concombre

Pensez aussi à : veaux en morceaux, pommes de terres, flans au caramel, huile d'olive, cumin, curcuma, miel, thym, sel, poivre

Soir

Lasagnes végétariennes, mangue

Pour vos courses : 1 mangue, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 oignons, 8 tomates grappes, 3 gousses d'ail, 3 branches de thym, 1/2 bouquet de basilic

Pensez aussi à : 12 billes de mozzarella, herbes de Provence, huile d'olive, mélange de fruits secs, sel, poivre

Samedi

Midi

Taboulé de quinoa au melon courgette et menthe, oeuf à la coque, faisselle

Pour vos courses : 1 melon, 1 courgette, 8 tomates cerises, 9 feuilles de menthe

Pensez aussi à : Oeufs, faisselle, quinoa

Soir

Salade de quinoa aux crevettes et petits légumes frais, camembert

Pour vos courses : 1 botte de radis rose, 100g de petits frais, 2 carottes, 1 pomelo corse

Pensez aussi à : quinoa, moutarde, vinaigre balsamique, jus de citron, huile de colza, sel, poivre

Dimanche

Midi

Verrine d'abricots et mousse de roquefort, cuisse de poulet à l'asiatique riz pilaf aux oignons, glace

Pour vos courses : 4 abricots, 4 tomates, 4 courgettes, 1 gousse d'ail, 1 petit oignon, 2 oignons, 2 branches de coriandre, gingembre, 2 gousses d'ail

Pensez aussi à : 150g de Roquefort, crème fraîche, magret de canard fumé, glace

Soir

Salade mélangée, clafoutis de haricots vers au bacon, nectarine au four

Pour vos courses : 2 nectarines, 1/2 salade, 200g de haricots verts

Pensez aussi à : huile d'olive, sel, poivre, noix de muscade, maïzena


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