Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 25

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : citrons, nectarines, abricots, fraises, pastèque, thubarbe, cerises
  • Légumes : oignons, oignons nouveaux, fenouils, carottes, salade verte, radis, tomates, courgettes, champignons de Paris, poivrons, poireaux

 

Lundi

Midi

Mini crumble de tomate, parmentier de canard, compote de poire

Pour vos courses : 4 tomates, 2 oignons, 1 oignon nouveau

Pensez aussi à : cuisses de canard confites, pommes de terre, lait, sel, poivre, croûtons aillés, huile d'olive, vinaigre balsamique, compote de poires

Soir

Abricots farcis au thon et fromage fais, flan aux champignons de Paris et ciboulette, fromage blanc au miel

Pour vos courses : 8 abricots, 400g de champignons de Paris

Pensez aussi à : oeufs, crème, ciboulette, fromage frais, thon, fromage blanc, lait, piment d'Espelette, estragon, miel

Mardi

Midi

Cabillaud au chorizo et sa fondue de poireaux, semoule au lait et amandes grillées, sucettes de pastèque au chocolat

Pour vos courses : pastèque, 3 poireaux

Pensez aussi à : chorizo, cabillaud, crème, menthe, lait, huile d'olive, fleur de sel, poivre, chocolat noir, noix de coco, semoule, sucre, amandes

Soir

Salade de pommes de terre radis sauce wasabi noisettes, riz cantonais, petits suisses

Pour vos courses : 1/2 botte de radis, 2 oignons

Pensez aussi à : pommes de terre, crème, jambon, oeufs, petits suisses, noisettes, sel, wasabi, riz, huile d'olive, petits pois surgelés

Mercredi

Midi

Emincé de dinde et sa purée de carottes et lentilles corail au cumin, gouda au pesto, tiramisu express nectarines

Pour vos courses : 4 nectarines, 1 citron, 4 carottes

Pensez aussi à : emincés de dinde, mascarpone, jus de pêche, gouda au pesto, cumin, lentilles corail, bouillon de légumes, sucre, palets breton

Soir

Planches de bouchées apéritives à partager tortilla, mimolette, salade d'abricots à la menthe

Pour vos courses : 8 abricots, 1,5 poivrons, 1 oignon

Pensez aussi à : pommes de terre, oeufs, menthe, mimolette, sel, poivre, huile d'olive

Jeudi

Midi

Tartine radis beurre salé, taboulé pois chiche tomates aux herbes, yaourt nature

Pour vos courses : 1/2 botte de radis, 2 tomates

Pensez aussi à : beurre, baguette, menthe, persil, yaourt nature, pois chiche, huile d'olive, semoule, sel, poivre

Soir

Laitue pignons de pin et olives noires, cake aux courgettes et au chèvre, faisselle aux cerises

Pour vos courses : 250g de cerises, 1/2 laitue, 2 courgettes

Pensez aussi à : chèvre, oeufs, lait, beurre, gruyère, râpé faisselle, pignons de pin, olives noires, huile d'olive, sel, poivre, thym, tomates confites, farine, levure

Vendredi

Midi

Macaron champignons fromage frais herbes fraîches, poivrons grillés à la plancha boulgour et côtes d'agneau aux herbes, far aux pruneaux

Pour vos courses : 250g de champignons, 1,5 poivrons

Pensez aussi à : fromage frais, ciboulette, côtes d'agneau, ail, lait, oeufs, ciboulette, huile d'olive, thym, boulgour, sucre, farine, pruneaux

Soir

Capuccino de carotte au citron et chantilly, oeufs brouillés au fromage, pancakes au sirop d'agave

Pour vos courses : 1 citron, 4 carottes

Pensez aussi à : chantilly, oeufs, lait, gruyère râpé, sucre, sirop d'agave, huile, farine, levure

Samedi

Midi

Piémontaise végérienne, moules au fenouil, triffle fraises muesli

Pour vos courses : 250g de fraises, 2 tomates, 2 fenouils

Pensez aussi à : pommes de terre, fromage blanc, oeufs, moules, cornichons, moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile d'olive, ail, muesli, sucre

Soir

Laitue aux amandes grillées et cerises, mini tartelettes poireau parmesan, crème caramel

Pour vos courses : 100g de cerises, 1/2 laitue, 2 poireaux

Pensez aussi à : parmesan, beurre, fonds de tartelettes, crème caramel, amandes, huile de colza, sel, poivre

Dimanche

Midi

Salade quinoa maïs carottes oignons crevettes, feta, sablé breton émulsion choco-rhubarbe espuma au miel

Pour vos courses : 5 tiges de rhubarbe, 2 carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : crevettes, crème, beurre, oeufs, feta, quinoa, maïs, moutarde, vinaigre, huile de colza, sel, poivre, miel, sablé breton, sucre, chocolat noir

Soir

Crème de poivron, linguine alla carbonara, salade de nectarines cerises pastèque et noix de coco râpée

Pour vos courses :2 nectarines, 100g de cerises, pastèque, 2 poivrons

Pensez aussi à : pommes de terre, fromage blanc, échalottes, gingembre, lardons, coco râpées, bouillons de légumes, huile d'olive, sel, poivre, linguine

 

 




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