Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 24

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : citron vert, pommes, cerises, ananas, melon
  • Légumes : oignons, carottes, salade verte, aubergine, tomates, epinards, courgettes, roquette, concombres, tomates cerises

 

Lundi

Midi

Salade verte et maïs, boulettes de pommes de terre et épinards, compote de pomme rhubabe

Pour vos courses : 400g d'épinards, 1 échalotte, 1/2 salade

Pensez aussi à : veau haché, pomme de terre, mozzarella, basilic, oeufs, huile d'olive, maïs, chapelure, farine, compote de pomme rhubarbe

Soir

Tartine courgette chèvre chaud, oeuf mollets, blé concassé et son coulis de tomates, yaourt nature avec du muesli

Pour vos courses : 1 courgette

Pensez aussi à : jambon de parme, parmesan, yaourt, une branche de romarin, oeufs, crottins de chèvre demi-sec, huile d'olive, sel, poivre, muesli, coulis de tomates, blé concassé

Mardi

Midi

Taboulé à la menthe, roti de porc aubergines grillées au pesto de roquette, fromage blanc et son coulis de mangue

Pour vos courses : 1/2 concombre, 2 aubergines, 100g de roquette

Pensez aussi à : fromage blanc, rôti de porc, parmesan, bouquet de menthe, semoule fine, huile d'olive, amandes, sel, poivre, coulis de mangue

Soir

Salade verte et brisures noisettes, parmentier de carotte et joue de boeuf, comté

Pour vos courses : 1/2 salade, 5 carottes, 2 tomates, 2 oignons

Pensez aussi à : lait, beurre, viande hachée, comté, thym, pommes de terre, laurier, huile d'olive, sel, poivre

Mercredi

Midi

Toast de courgette et tomate cerise, darne de thon carottes vichy au thym, tapioca à la vanille

Pour vos courses : 2 courgettes, 100g de tomates cerises, 6 carottes

Pensez aussi à : olive noires, ciboulette, tapenade, pesto, tranche de thon, lait, une branche de thym, tapioca, sucre

Soir

Salade verte vinaigrette, lentilles au jus avec des dès de jambon, fromage de brebis, tranches d'ananas rôti

Pour vos courses : 1 ananas, 1/2 salade

Pensez aussi à : dès de jambon, fromage de brebis, lentilles, sucre en poudre, moutarde, vinaigre de cidre, huile d'olive

Jeudi

Midi

Mini-concombres farcis chèvre frais et coriandre, escalope de dinde à la crème avec son riz safrané, pommes au four à la gelée de groseille

Pour vos courses : 4 pommes, 1 concombre

Pensez aussi à : escalope de dinde, fromage frais, crème fraîche, fromage blanc, coriandre, riz, gelée de groseille, pignons de pin, sel, poivre

Soir

Soupe froide de tomates et croûtons aillés, brandade de morue, faisselle nature, financier aux cerises

Pour vos courses : 24 cerises (200g), 4 tomates

Pensez aussi à : beurre, oeufs, faisselle, pommes de terre, morue salée, persil, ail, sucre glace, poudre d'amandes, farine, vanille, croûtons aillés, bouilon de légumes, huile d'olive, sel

Vendredi

Midi

Tagliatelles de courgettes crue persillées, flammekueche, brie, compote de pomme fraise

Pour vos courses : 3 oignons, 3 courgettes

Pensez aussi à : pâte à pizza, crème épaisse, lardons, fromage blanc, brie, persil, compote de pommes/fraise, sel, poivre

Soir

Spaghetti à la tomate fraiche et au basilic, flanc à la vanille

Pour vos courses : 3 tomates

Pensez aussi à : basilic, pâtes, parmesan, flan à la vanille, huile d'olive, sel

Samedi

Midi

Poulet au quinoa et curry, petits suisse et mini muffins cerises et chocolat et cerises à la croque

Pour vos courses : 400g de cerises

Pensez aussi à : poulet, petits suisses, oeufs, beurre, quinoa, curry, huile d'olive, sel, poivre, sucre, farine, sachet de levure chimique, chocolat pâtissier

Soir

Salade composée (salade verte, boulgour, olives noires), pastilla de pomme et de boudin noir, fromage frais de chèvre

Pour vos courses : 3 pommes, 1/2 salade

Pensez aussi à : boudin noir, feuilles de brick, beurre, boulgour, fromage frais de chèvre, sucre de canne, olives noires

Dimanche

Midi

Blinis et houmous, tartare de veau aux légumes, fromage blanc, fondant au chocolat

Pour vos courses : 3 tomates, 100g de courgettes, 100g de concombre, 1oignons, 1 citron vert

Pensez aussi à : noix de veau, houmous, blinis, fromage blanc, oeufs, beurre, sel, poivre, farine, chocolat pâtissier, sucre

Soir

Omelette à la ciboulette et pommes de terre rissolées, salade de melon feta

Pour vos courses : 1 melon

Pensez aussi à : oeufs, ciboulette, pommes de terre, feta, jus de citron, feuille de basilic, huile d'olive, sel, poivre

 

 




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