Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 22

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : citron, pomme, rhubarbe, banane, ananas
  • Légumes : oignons, concombre, fenouil, carotte, salade verte, tomate, tomate cerise, tomate cocktail, petits pois non écossés, courgette

 

Lundi

Midi, à la maison ou au bureau

Salade croquante de fenouil au saumon et quinoa, fromage, compote de fruit

Pour vos courses : 1 citron, 1 fenouil

Pensez aussi à : 1 tranches de saumon fumé, fromage, huile d'olive, sel, quinoa, compote de fruit

Soir

Carottes râpées aux zestes de citron, petit salé aux lentilles corail et petits oignons glacés, petits suisses menthe pépites de chocolat

Pour vos courses : 1 citron, 6 carottes, 2 oignons

Pensez aussi à : saucisses de Montbéliard, petits suisses, huile d'olive, sel, poivre, lentilles corail, pépites de chocolat, menthe

Mardi

Midi, à la maison ou au bureau

Taboulé de légumes au basilic (concombre courgette, fenouil), tranche de rôti de boeuf froid mariné à l'ail et au romarin, yaourt nature

Pour vos courses : 1 citron, 1/2 concombre, 1 fenouil, 1 courgette, 1 oignon

Pensez aussi à : tranches de rôti de boeuf yaourt nature, huile d'olive, sel, poivre, basilic, ail, romarin

Soir

Croquette de carottes, émincé de dinde au curry, fromage, pomme

Pour vos courses : 4 pommes, 4 carottes

Pensez aussi à : oeuf, dinde, fromage, pommes de terre, ciboulette, farine, huile d'olive, sel, poivre, curry

Mercredi

Midi, à la maison ou au bureau

Salade verte aux noix, cabillaud tout vert petit pois au brisure de pistaches et boulgour, semoule au lait d'amande vanille

Pour vos courses : 1/2 laitue, 200g de petits pois non écossés

Pensez aussi à : dos de cabillaud, beurre, sel, poivre, noix, huile d'olive, vinaigre, pistache, boulgour, semoule fine, lait d'amande, vanille

Soir

Tomates cocktail farcies, salade verte gésiers de canard et pomme de terre grenailles, banane

Pour vos courses : 4 bananes, 400g de tomates cocktails, 1 laitue

Pensez aussi à : fromage frais, ciboulette, gésiers de canards, huile d'olive, pommes de terre, sel, poivre

Jeudi

Midi, à la maison ou au bureau

Salade de porc épicé et légumes, nouilles chinoises, yaourt nature, ananas caramélisé

Pour vos courses : 1/2 ananas, 1 laitue, 2 tomates

Pensez aussi à : porc haché, ail, yaourt nature, huile d'arachide, cacahuètes non salées, pâtes de curry, nouilles chinoises, sucre brun, sauce nuoc-mam

Soir

Concombre et fêta, salade tiède de haricots coco au chorizo, gaufre au chocolat

Pour vos courses : 1 oignon, 1/2 concombre

Pensez aussi à : fêta, chorizo basilic, oefs, lait, huile d'olive sel, vinaigre de Xérès, poivre, farine, sucre, levure, chocolat

Vendredi

Midi, à la maison ou au bureau

Salade de blé avec tagliatelles de carottes et oeufs sauce ciboulette, fromage, tiramisu à l'ananas

Pour vos courses : 1/2 ananas, 3 carottes, 180g de tomates cerises

Pensez aussi à : oeufs, ciboulette, crème, fromage, mascarpone, beurre, sel, poivre, jus d'ananas, sucre, cacao

Soir

Papillote de rouget au fenouil croquant et riz noir, fromage blanc au miel et noix de pécan

Pour vos courses : 1 citron, 2 fenouils

Pensez aussi à : rouget, fromage blanc, huile d'olive, sel, poivre, thym, riz noir, miel, noix de pécan

Samedi

Midi

Bouchée craquante de concombre au basilic, hachis parmentier pomme de terre et carottes, flan à la noix de coco

Pour vos courses : 1 concombre, 3 carottes

Pensez aussi à :petits suisses, basilic, ciboulette, viande hachée de boeuf, beurre, lait, oeufs, sel, vinaigre balsamique, pommes de terre, noix de coco, lait concentré

Soir

Tarte tomate cheddar et salade verte, salade de pommes à la cannelle et amandes effilées

Pour vos courses : 2 pommes, 6 tomates, 1/2 laitue

Pensez aussi à : 1 pâte brisée, cheddar, thym, semoule, huile d'olive, sel, amandes effilées, cannelle

Dimanche

Midi

Carpaccio d'ananas vinaigre balsamique, poulet rôti au thym frites et carottes glacées, mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise

Pour vos courses :1 ananas, 4 carottes

Pensez aussi à : basilic, poulet, beurre, oeufs, lait, vinaigre balsamique, huile d'olive, pommes de terre, thym, chocolat, farine, sucre, maïzena, farine, sel, poivre

Soir

Quinoa à la menthe, tortilla à la tomate et au comté, compotée de rhubarbe meringuée

Pour vos courses : 6 tiges de rhubarbe, 4 tomates

Pensez aussi à : oeufs, comté, crème épaisse, ail, herbes de Provence, thym, sel, poivre, huile d'olive, quinoa, sucre, palets bretons, menthe

 

 




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