Menus de la semaine du 9 au 15 août
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 5 citrons
- 6 pêches,
- 1 pastèque
- 2 kg de prunes
Légumes
- 1.900 kg de carottes
- 7 oignons
- 5 courgettes
- 4 concombres
- 2.500 kg de tomates
- 5 aubergines
- 2 melons
Lundi
Midi
Carottes râpées aux zestes de citron ; Curry rouge de poulet & riz ; Compote pomme abricot
Pour vos courses : 6 carottes, 2 oignons, 1 citron
Penser aussi à : huile d’olive, sel, poivre, poulet, riz, curry, épices, compote pomme abricot
Soir
Salade de riz et ses légumes d’été ; Melon feta et basilic
Pour vos courses : 1 concombre, 1 tomate, 1 melon, ½ citron
Pensez aussi à : basilic, feta, huile d’olive, basilic, riz, sel, poivre
Mardi
Midi
Taboulé à la menthe ; Parmentier de carottes ; Sorbet cassis
Pour vos courses : 1 concombre, 1 tomate, 2 oignons, 7 carottes
Pensez aussi à : pommes de terre, joue de bœuf, 1 bouquet garni, huile d’olive, sel, chapelure, sorbet cassis
Soir
Bruschetta tomates/burrata/ jambon de parme ; Sucettes de pastèque
Pour vos courses : 2 tomates, 2 tranches de pastèque
Pensez aussi à : chocolat noir, fleur de sel, noix de coco râpée, menthe, pain, burrata, jambon de parme, huile, sel, poivre
Mercredi
Midi
Tomates basilic ; Dos de cabillaud et caviar d’aubergine ; Semoule au lait vanillé
Pour vos courses : 3 tomates, 2aubergines, 1 citron
Pensez aussi à : gousse d’ail pressée, cumin, sel, poivre, basilic, semoule au lait, cabillaud
Soir
Pastèque menthe basilic ; Lentilles saucisse express ; Saint-Nectaire
Pour vos courses : 2 tranches de pastèque, 2carottes, 1 oignon
Pensez aussi à : basilic, lentilles vertes, huile d’olive, feuille de laurier, clou de girofle, saucisses de Morteau, sel, Saint-Nectaire, menthe
Jeudi
Midi
Salade de poulet mariné sauce soja, bûche de chèvre pommes de terre et courgettes ; Clafoutis aux pêches
Pour vos courses : 2 courgettes, 2 pêches
Pensez aussi à : farine, œuf, sucre, lait, poulet, sauce soja, bûche de chèvre, pomme de terre, huile, sel, poivre
Soir
Tartines de rillette de thon ciboulette ; Soupe froide de melon concombre graines d’anis ; Fromage blanc & prunes
Pour vos courses : 1 melon, 1 concombre, 4 prunes, 1citron
Pensez aussi à : huile d’olive, vinaigre balsamique, menthe poivrée fraîches, fleur de sel, poivre, graines d’anis, fromage blanc, pain ciboulette, rillettes de thon
Vendredi
Midi
Aubergines Parmigiana et tagliatelles ; Pastèque
Pour vos courses : 2 tranches de pastèque, 3 aubergines, 5 tomates, 1 oignon
Pensez aussi à : parmesan râpé, thym, romarin, basilic, ail, huile d’olive, sel, poivre tagliatelle
Soir
Salsa tomate concombre ; Saumon grillé sauce soja et riz basmati ; Yaourt aux fruits
Pour vos courses : 3 tomates, ½ concombre, 1 oignon rouge, ½ citron
Pensez aussi à : coriandre, huile d’olive, sel, poivre, saumon, riz, sauce soja salé et sucré, yaourt aux fruits
Samedi
Midi
Salade de pommes de terre, œufs, tomate ; Petits suisses ; Quetsches farcies à la pâte d’amandes maison
Pour vos courses : 2 tomates, 16 prunes
Pensez aussi à : poudre d’amande, sucre glace, extrait d’amande amère, cassonade, petits suisses, pomme de terre, œuf, sel, poivre, huile, vinaigre
Soir
Carpaccio de courgettes au parmesan et aux câpres ; Nouilles chinoises sautées au bœuf ; Compote pomme fraise
Pour vos courses : 3 courgettes, 1 citron
Pensez aussi à : parmesan, huile d’olive, câpres, basilic, sel, poivre, bœuf, nouilles chinoises, compote pomme fraise
Dimanche
Midi
Tartines Tzatziki ; Risotto au chorizo tomates séchées ; Lassi à la pêche
Pour vos courses : ½ concombre, 4 pêches
Pensez aussi à : lait, yaourt entier, sucre, chorizo, tomates séchées, riz, sel, poivre, huile d’olive, pain, fromage blanc
Soir
Prunes version cocktail ; Tortillas ; Glace au chocolat
Pour vos courses : 4 prunes
Pensez aussi à : mascarpone, bleu d’Auvergne, amandes entières émondée, cognac, pomme de terre, œuf, huile, herbes de Provence, sel, poivre, glace,
Les produits de la semaine
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