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Menus de la semaine du 17 au 23 mai 2021

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 2 mangues
  • 3 pommes
  • 4 kiwis
  • 5 citrons
  • 800g de fraises
  • 4 pomelos
  • 2 avocats

Légumes

  • 2 bottes de radis
  • 1 chou-fleur
  • 7 carottes
  • 600g d’asperges vertes
  • 3 salades vertes
  • 3 oignons
  • 2 concombres
  • 5 courgettes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 200g de champignons de Paris
  • 6 tomates
  • 4 artichauts

Lundi

Midi

Radis à la croque, Fleurettes de chou-fleur rôties au four huile d’olive beurre et paprika, pommes de terre sautées et  rôti de bœuf, Petits suisses et dés de mangue

Pour vos courses : 1 mangue, ½ botte de radis, 1 chou-fleur
Penser aussi à : 
Ail, Rôti de bœuf, beurre, petits suisses, Branche de thym, huile d’olive, miel, vinaigre balsamique, sel, pomme de terre, paprika, sauge

Soir

Salade de quinoa, maïs, concombre, crevettes ; Croquettes de courgette au fromage ; Compote pomme rhubarbe

Pour vos courses : ½ concombre, 1 courgette
Pensez aussi à : Crevettes cuites, Œufs, ricotta, parmesan, Quinoa gourmand (mélange 3 quinoas et blé), maïs, coriandre, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, farine, poivre, thym, chapelure,  compotes pomme-rhubarbe

Mardi

Midi

Lapin à la moutarde, carottes, semoule ; Comté et Smoothie pomme-radis

Pour vos courses : 2 kiwis, 3 poignées de pousses d’épinards

Pensez aussi à : fromage blanc, spéculos, pomme de terre, pancetta, vinaire de vin rouge, pignons grillés, huile de noix, huile d’olive, sel et poivre

Soir

Soupe à l’oignon  et croûtons ; riz au lait ; Oranges

Pour vos courses : 3 pommes (Golden), 4 carottes, ½ botte de radis

Pensez aussi à : Lapin, comté, 2 yaourts, Moutarde, crème, farine, semoule de couscous, sucre vanillé

Mercredi

Midi

Crumble d’asperges vertes, effiloché de julienne, chapelure au parmesan et Verrines de kiwis, fromage blanc granola

Pour vos courses : 4 kiwis,  600 g d’asperges vertes

Pensez aussi à : Ail,  Filet de julienne, parmesan râpé, Fromage blanc, Lait, bouillon parfumé, pain de campagne, huile, granola maison

Soir

Salade de concombres ; Crêpe bretonne et chutney d’oignons ; Crêpe caramel beurre salé

Pour vos courses : 1 concombre, 3 oignons doux

Pensez aussi à : Ail, Emmental râpé, jambon blanc, beurre, lait, œufs, Ciboulette, Vinaigre de cidre, huile d’olive, huile de colza, gingembre, coriandre, curry, miel, sel, poivre, Farine de blé, Farine de sarrasin, sucre

Jeudi

Midi

Salade verte sauce fruit sec ; curry de pois chiches ; Chaources

Pour vos courses : 250 g de fraises, 3 carottes, 300 g de navets, 150 g  d’oignons, 2 courgettes

Pensez aussi à : merguez, semoule, yaourt, sucre, fèves, gros sel, huile d’olive

Soir

Tartines radis beurre salé ; Minis-cakes courgette/chèvre ; Compote pomme-cerise

Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis, 1 courgette

Pensez aussi à : Beurre, crottins de chèvre, lait, œufs, 1/2 baguette de pain, sel, poivre, huile, compotes pomme-cerise, farine, levure chimique, herbes aromatiques (coriandre, menthe, basilic)

Vendredi

Midi

Taboulé de légumes au basilic ; Cuisse de poulet grillée et penne sauce crémeuse aux champignons ; Fromage blanc

Pour vos courses : 1 citron, 1 oignon nouveau, ½ concombre ; ½ bulbe de fenouil ; 1 courgette ; 200g de champignons

Pensez aussi à : mozzarella, pomme de terre, canard, sucre, fromage blanc, muesli

Soir

Salade pomelo avocat, coriandre fraîche et crevettes roses ; Omelette persillée ; Yaourt nature

Pour vos courses : 2 pomelos ; 2 avocats ; ½ citron

Pensez aussi à : Grosses crevettes roses, œufs, Branches de coriandre, huile d’olive, sel, persil, yaourt

Samedi

Midi

Salade de riz, sardine, féta, poivron, maïs, fenouil ; Cheesecake à la mangue

Pour vos courses : 1 mangue , ½ citron ; 1 citron vert ; 1/2 fenouil

Pensez aussi à : Feta, beurre, Philadelphia, mascarpone, Riz, sardines, poivron rouge confit, maïs, palets bretons, sucre, sucre glace, feuilles de menthe

Soir

Pizza multicolore ; Salade de fraises, menthe

Pour vos courses : 500g de fraises, 1 courgette, 3 tomates

Pensez aussi à : Ail, Mozzarella, Feuilles de  menthe, origan, huile d’olive, sel

Dimanche

Midi

Tartare de fraises tomates ; Purée de pomme de terre/courgette/kiri, saucisse/Merguez grillées ; Crème brulée à la vanille

Pour vos courses : 300g de fraises, 3 tomates, 1 courgette

Pensez aussi à : Ail, Saucisse/merguez, fromage frais, lait, crème fraîche liquide entière, œufs, Pommes de terre, sel, poivre, feuilles de basilic, huile d’olive, vinaigre balsamique, sucre, vanille

Soir

Artichauts sauce citron et huile d’olive ; spaghettis bolognaise et Pomelos

Pour vos courses : ½ citron , 2 pomelos, 4 artichauts, 1 carotte, 1 oignon

Pensez aussi à : Viande hachée, Huile d’olive, sel, poivre, spaghettis, pulpe de tomates

Les produits de la semaine

Rhubarbe
Concombre
Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches
Courgette
Un artichaut
Artichaut
epinard
Épinard
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Échalote

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