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Menus de la semaine du 14 au 20 juin 2021

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 2 Citrons 6 Nectarines
  • 16 Abricots
  • 250g Fraises
  • 1 quartier Pastèque
  • 5 tiges Rhubarbe
  • 400g Cerises

Légumes

  • 6 Oignons
  • 1 Oignon nouveau
  • 2 Fenouils
  • 6 Carottes
  • 1 Salade verte
  • 1 botte Radis
  • 8 Tomates  grappe
  • 2 Courgettes
  • 650g Champignons de Paris
  • 5 Poivrons
  • 2 Poireaux
  • 1 Chou-fleur

Lundi

Midi

Mini crumble de tomate ; Parmentier de canard ; Compote de poires

Pour vos courses : 4 tomates grappe, 2 oignons, 1 oignon nouveau

Penser aussi à : Cuisses de canard confites, pommes de terre, lait, sel, poivre, muscade, croûtons aillés, huile d’olive, vinaigre balsamique, compote de poires


Soir

Abricots farcis au thon et fromage frais ; Flan aux champignons de Paris et ciboulette ; Fromage blanc au miel

Pour vos courses : 8 abricots, 400 g de champignons de Paris


Pensez aussi à : Œufs, crème, ciboulette, fromage frais, thon, fromage blanc, lait, Piment d’Espelette, estragon, miel

Mardi

Midi

Cabillaud au chorizo et fleurettes de chou-fleur au paprika rôties au four, Semoule au lait et amandes grillées, Sucettes de pastèque au chocolat

Pour vos courses : Pastèque, 1 chou-fleur

Pensez aussi à :  Chorizo, cabillaud, crème, menthe, lait,Huile d’olive, fleur de sel, poivre, chocolat noir, noix de coco, semoule, sucre, amandes

Soir

Salade de pommes de terre radis sauce wasabi noisettes, Riz cantonais, Petits suisses

Pour vos courses : ½ botte de radis, 2 oignons

Pensez aussi à : Pommes de terre, crème, jambon, œufs, petits suisses, Noisettes, sel, wasabi, riz, huile d’olive, Petits pois surgelés

Mercredi

Midi

Emincés de dinde et sa purée de carottes et lentilles corail au cumin, Gouda au pesto, Tiramisu express nectarines

Pour vos courses : 4 nectarines, 1 citron, 4 carottes

Pensez aussi à : Émincés de dinde, mascarpone, jus de pêche, gouda au pesto, Cumin, lentilles corail, bouillon de légumes, sucre, palets bretons

Soir

Planche de bouchées apéritives à partager tortilla, Mimolette, Salade d’abricots à la menthe

Pour vos courses : 8 abricots, 1,5 poivrons, 1 oignon

Pensez aussi à : Pommes de terre, œufs, menthe, mimolette, Sel, poivre, huile d’olive

Jeudi

Midi

Tartine radis beurre salé, Taboulé pois chiche tomates aux herbes, Yaourt nature

Pour vos courses : ½ botte de radis, 2 tomates grappe

Pensez aussi à : Beurre, baguette, menthe, persil, yaourt nature,Pois chiche, huile d’olive, semoule, sel, poivre

Soir

Laitue pignons de pin et olives noires, Cake aux courgettes et au chèvre, Faisselle aux cerises

Pour vos courses : 250 g de cerises, ½ laitue, 2 courgettes

Pensez aussi à : Fromage de chèvre, œufs, lait,  beurre, gruyère râpé, faisselle, Pignons de pin, olives noires,huile d’olive, sel, poivre, thym, tomates confites, farine, levure

Vendredi

Midi

Macaron champignons fromage frais herbes fraîches, Poivrons grillés à la plancha, boulgour et côtes d’agneau aux herbes, Far aux pruneaux

Pour vos courses : 250 g champignons, 1,5 poivrons

Pensez aussi à : Fromage frais, ciboulette, côtes d’agneau, ail, lait, œufs, ciboulette, Huile d’olive,thym, boulgour, sucre, farine, pruneaux

Soir

Cappuccino de carotte au citron et chantilly, Œufs brouillés au fromage, Pancakes au sirop d’agave

Pour vos courses : 1 citron, 4 carottes

Pensez aussi à : Chantilly, œufs, lait, gruyère râpé, Sucre, sirop d’agave,  huile, farine levure

Samedi

Midi

Piémontaise végétarienne, Moules au fenouil, Triffle fraises muesli

Pour vos courses : 250 g de fraises, 2 tomates, 2 fenouils

Pensez aussi à : Pommes de terre, fromage blanc, œufs, moules, Cornichons,moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile d’olive, ail, muesli, sucre

Soir

Laitue aux amandes grillées et cerises, Mini tartelettes poireau parmesan, Crème caramel

Pour vos courses : 100 g de cerises, ½ laitue, 2 poireaux

Pensez aussi à : Parmesan, beurre, fonds de tartelettes, crème caramel, Amandes, huile de colza, sel, poivre

Dimanche

Midi

Salade quinoa, maïs, carottes, oignons, crevettes, feta, Sablé breton émulsion choco-rhubarbe espuma au miel

Pour vos courses : 5 tiges de rhubarbe, 2 carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : Crevettes, crème, beurre, œufs, feta, Quinoa, maïs, moutarde, vinaigre balsamique, huile de colza, sel, poivre, miel, sablé breton, sucre, chocolat noir

Soir

Crème de poivron, Linguine alla carbonara, Salade de nectarines, cerises, pastèque et noix de coco râpée

Pour vos courses : 2 nectarines, 100 g de  cerises, Pastèque, 2 poivrons

Pensez aussi à : Pommes de terre, fromage blanc, échalotes, gingembre, lardons, Coco râpée, bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, linguine

Les produits de la semaine

Oignon Primeur
Courgette
Champignons cultivés
Champignons cultivés
Chou-fleur
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Pastèque
Rhubarbe

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