Menus de la semaine du 12 au 18 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 5 Tiges de rhubarbe
  • 4 Nectarines
  • 4 Citrons
  •  1 Melon
  • 1 Pastèque
  • 200 g Cerises  
  • 8 Abricots

Légumes

  • 2 Concombres
  • 9 Courgettes
  • 11 Carottes
  • 5 Navets
  • 4 Poireaux
  • 10 Tomates
  • 10 Oignons
  • 1 Laitue
  • 2 Aubergines
  • 200g Tomates cerises

Lundi

Midi

Filet de maquereau à la moutarde ; Tagliatelle de concombre à la menthe et taboulé ; Compote de pomme pêche

Pour vos courses : ½ citron , 1 concombre , quelques feuilles de menthe

Penser aussi à : Feta, filets de maquereaux à la moutarde, compote de pomme pêches pignons de pin grillés, huile d’olive, sel

Soir

Laitue ; Minestrone de légumes ; Beaufort

Pour vos courses : ½ laitue,3 carottes,2poireaux, un navet,1/2 oignon

Pensez aussi à : Beaufort pomme de terre ravioles de Romans

Mardi

Midi

Blinis de pomme de terre et caviar de courgette ; Brochette de bœuf au citron ;  Yaourt à la grecque  

Pour vos courses : 1 citron, 1 courgette,1gousse d’ail, quelques brins de coriandre

Pensez aussi à : Pomme de terre comté, œufs, brochettes de bœuf, yaourt a la grecque

Soir

Pissaladière ; Petits suisses ; Abricots

Pour vos courses : 4 abricots, 5 oignons

Pensez aussi à : Pâte brisée, anchois, petits suisses, sel, huile d’olive, olives noires, branches de thym, sucre en poudre

Mercredi

Midi

Carottes râpées au cumin ; Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur ; Riz au lait

Pour vos courses : 1 citron, 8 carottes primeurs, 4 navets fanes, 4 poireaux primeurs, 1 branche de cerfeuil

Pensez aussi à : Cabillaud en filets, riz au lait, cumin, baies roses, huile d’olive, sel

Soir

Mitonnée de lentilles aux lardons ; Camembert ; Tartelette de melon a la nougatine

Pour vos courses : 1 melon moyen, 1 citron vert, ½ oignon

Pensez aussi à : Beurre, pâte sablée, mascarpone, fromage blanc, lardons fumés, camembert

Jeudi

Midi

Rôti de porc ; Boulgour aux oignons  caramélisés ; Pastèque à la feta

Pour vos courses : 1/2 pastèque ; 2 oignons

Pensez aussi à : Rôti de porc, féta, boulgour, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Concombre en vinaigrette ; Yaourt nature ; Bagel aux fruits d’été

Pour vos courses : 2 nectarines, 1 concombre ; ½ citron

Pensez aussi à : Fromage frais, yaourts nature, pains à bagel, beurre de cacahuète, huile d’olive, vinaigre de cidre, sel, poivre, sucre en poudre

Vendredi

Midi

Tranche de pastèque ; Tajine de veau à la rhubarbe ; Flan au caramel

Pour vos courses : ½ pastèque, 500 g de rhubarbe, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c à c de gingembre frais haché, Quelques feuilles de coriandre

Pensez aussi à : Veau en morceaux, pommes de terre, flans au caramel, huile d’olive,cumin, curcuma, miel, thym,

Sel, poivre

Soir

Aubergines grillées à l’italienne ; Faisselle aux cerises

Pour vos courses : 200g cerises, 2 aubergines, 3 gousses d’ail, 3 c à s de persil, 200 g de tomates cerise, 1 bouquet de basilic

Pensez aussi à : Faisselles, herbes de Provence, huile d’olive, boulgour, tomates confites, sel, poivre

Samedi

Midi

Rémoulade de courgettes à la menthe et Œufs mollets à la grémolata ; Fromage blanc et coulis de fruits rouges  

Pour vos courses : 1 citron, 4 courgettes, ½ bouquet de menthe, ½ bouquet de persil, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : Œufs, fromage blanc, coulis de fruits rouges, vinaigre balsamique, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Tomates au four crumble de parmesan ; Riz aux abricots secs; Brie

Pour vos courses : 4 tomates, 10 feuilles de basilic,1 branche de thym, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : Comté, beurre, parmesan, riz, sel, poivre, farine, chapelure, abricots secs

Dimanche

Midi

Salade de tomates ; Wok de courgettes et volaille aux noix de cajou ; Éclair au chocolat

Pour vos courses : 4 tomates, 4 courgettes, 1 gousse d’ail, 1 petit oignon, 2 branches de coriandre

Pensez aussi à : Blancs de poulet, éclairs au chocolat, huile d’olive, sel, poivre, noix de cajou

Soir

Salade verte ; Omelette aux fines herbes ; Nectarine ; Yaourt

Pour vos courses : 2 nectarines ; ½ laitue

Pensez aussi à : Yaourt, œufs, fines herbes

Les produits de la semaine

Concombre
Courgette
Aubergine
Rhubarbe
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pastèque

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