Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 500 g de Fraises
- Gariguettes
- 8 citrons
- 2 avocats
- 2 mangues
- 11 pommes
Légumes
- 200 g d’asperges vertes
- 2 concombres
- 15 carottes
- 260 g de pousses d’épinards
- 5 oignons
- 1 oignon nouveau
- 750 g de champignons de Paris
- 7 tomates
- 50 g de tomates cerises
- 3 patates douces
- 120 g de roquettes
- 1 botte de radis
Lundi
Midi
Sucettes de concombre au fromage frais ; Escalope de veau sur lit de lentilles; Compote pomme/fruit de la passion
Pour vos courses : 1 concombre
Penser aussi à : Escalope de veau, Saint-Moret, ciboulette, menthe, compote de pomme/fruit de la passion, piment d’Espelette, lentilles, huile d’olive, sel, poivre, cannelle.
Soir
Saumon aux olives et croquettes purée de carottes; Faisselle et gariguettes au sucre vanillé.
Pour vos courses : 250g de Fraises, 400g de carottes (4)
Pensez aussi à : Saumon, pommes de terre, faisselle, ciboulette, œuf, olives, farine, sel, poivre, huile, sucre vanillé.
Mardi
Midi
Salade d’&pinards au chèvre, noisettes et croûtons de pain; Lemon curd et pain brioché.
Pour vos courses : 4 citrons, 100g de pousse d’épinards
Penser aussi à : Œufs, beurre, chèvre, noisettes, croûtons de pain, pain brioché, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, sucre.
Soir
Emincé de bœuf aux champignons et riz sauvage; Fromage blanc et délice avocat-mangue.
Pour vos courses : 2 avocats, 1 mangue, 1/2 citron, 2 oignons, 500g de champignons
Pensez aussi à : Fromage blanc, bœuf, riz sauvage, moutarde, huile, sel, poivre.
Mercredi
Midi
Filet de cabillaud grillé et purée de petits pois; Trifle pomme, noix et châtaigne.
Pour vos courses : 2 pommes, 1/2 citron.
Penser aussi à : Petits suisses, ciboulette, petits pois surgelés, sel, poivre, crème de marrons, noix, sucre.
Soir
Pizzete aux asperges vertes et roquette; Verrine de pommes et noix de coco râpée.
Pour vos courses : 4 pommes, 200g d’asperges vertes, 60g de roquette.
Pensez aussi à : Parmesan, mozzarella, pâte à pizza, thym, noix de coco, huile d’olive, sel, poivre.
Jeudi
Midi
Radis beurre; Mini club sandwiches concombre et ciboulette; Brownie.
Pour vos courses : 1/2 botte de radis, 1/2 concombre
Penser aussi à : beurre, fromage frais, huile, vinaigre, sel, poivre, brownie, pain de mie.
Soir
Emincé de poulet aux tagliatelles de carottes sauce soja; Yaourt nature; Bruschetta fraise-basilic.
Pour vos courses : 250g de fraise, 4 carottes, 1 oignon.
Pensez aussi à : Yaourt nature, poulet, basilic, sauce soja, pain azyme, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre balsamique.
Vendredi
Midi
Velouté de patate douce carotte coco; Œufs brouillés et pommes de terre; Fromage blanc; Pomme.
Pour vos courses : 4 pommes, 3 carottes, 1 oignon, 1 patate douce.
Penser aussi à : Fromage blanc, œufs, pommes de terre, ciboulette, sel, poivre, curcuma, huile d’olive, noisettes grillées.
Soir
Champignons crus; Pâtes tomate-basilic; Compote de poire.
Pour vos courses : 250g de champignons, 3 tomates.
Pensez aussi à : Basilic, parmesan, spaghettis, compote de poire, huile d’olive, sel, poivre.
Samedi
Midi
Salade d’haricots blancs, tomates cerise, concombre et chorizo grillé; Petit suisse; Cake citron pavot.
Pour vos courses : 3 citrons, 1/2 concombre, 50g de tomates cerise.
Penser aussi à : Petit suisse, beurre, œuf, chorizo, haricots blancs, graines de pavot, poudre d’amande, sucre, huile d’olive, sel, poivre, levure.
Soir
Roquette et Croque madame épinards; Comté; Dés de mangue.
Pour vos courses : 1 mangue, 60g de roquette, 160g de pousse d’épinard.
Pensez aussi à : œuf de caille, beurre, comté, gingembre, pain, huile d’olive, sel, poivre.
Dimanche
Midi
Verrine de radis; Pintade rôtie et patates douces; Sorbet coco.
Pour vos courses : 1/2 botte de radis, 1 oignon nouveau, 1 oignon, 2 patates douces.
Penser aussi à : Ricotta, pintade, beurre, ail, vinaigre de riz, huile d’olive, sel, poivre, wasabi.
Soir
Tomates farcie et riz; Faisselle; Carottes râpées sucrées.
Pour vos courses : 1 pomme, 4 tomates, 4 carottes.
Pensez aussi à : farce, ail, faisselle, riz, feuille de menthe, jus d’orange, riz, pépites de chocolat, sel, poivre, miel.
Les produits de la semaine
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2021
Janvier : semaine du 4 au 10 janvier, semaine du 11 au 17 janvier, semaine du 18 au 24 janvier, semaine du 25 au 31 janvier
Février : semaine du 1er au 7 février, semaine du 8 au 14 février, semaine du 15 au 21 février, semaine du 22 au 28 février
Mars : semaine du 1er au 7 mars, semaine du 8 au 14 mars, semaine du 15 au 21 mars, semaine du 22 au 28 mars
Avril : semaine du 5 au 11 avril, semaine du 12 au 18 avril.
2020
Avril : Semaine du 27 avril au 3 mai
Mai : Semaine du 4 au 10 mai, semaine du 11 au 17 mai, semaine du 18 au 22 mai, semaine du 25 au 31 mai
Juin : semaine du 1er au 7 juin, semaine du 8 au 14 juin, semaine du 15 au 21 juin, semaine du 22 juin au 28 juin, semaine du 29 juin au 5 juillet
Juillet : semaine du 6 au 12 juillet, semaine du 13 au 19 juillet, semaine du 20 au 26 juillet, semaine du 27 juillet au 2 août
Août : semaine du 3 août au 9 août, semaine du 10 au 16 août, semaine du 17 au 23 août, semaine du 24 au 30 août
Septembre : semaine du 31 août au 6 septembre, semaine du 7 au 13 septembre, semaine du 14 au 27 septembre, semaine du 28 septembre au 4 octobre
Octobre: semaine du 5 au 11 octobre, semaine du 12 au 18 octobre, semaine du 19 au 25 octobre, semaine du 26 octobre au 1er novembre
Novembre : semaine du 2 au 8 novembre, semaine 9 au 15 novembre, semaine du 16 au 22 novembre, semaine du 23 au 29 novembre
Décembre : semaine du 30 novembre au 6 décembre, semaine du 7 au 13 décembre, semaine du 14 au 20 décembre, semaine du 21 au 27 décembre, semaine du 28 décembre au 3 janvier
