Menu de la semaine du 19 au 15 avril 2021

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 500 g de Fraises
  • Gariguettes
  • 8 citrons
  • 2 avocats
  • 2 mangues
  • 11 pommes

Légumes

  • 200 g d’asperges vertes
  • 2 concombres
  • 15 carottes
  • 260 g de pousses d’épinards
  • 5 oignons
  • 1 oignon nouveau
  • 750 g de champignons de Paris
  • 7 tomates
  • 50 g de tomates cerises
  • 3 patates douces
  • 120 g de roquettes
  • 1 botte de radis

Lundi

Midi

Sucettes de concombre au fromage frais ; Escalope de veau sur lit de lentilles; Compote pomme/fruit de la passion

Pour vos courses : 1 concombre
Penser aussi à : 
Escalope de veau, Saint-Moret, ciboulette, menthe, compote de pomme/fruit de la passion, piment d’Espelette, lentilles, huile d’olive, sel, poivre, cannelle.

Soir

Saumon aux olives et croquettes purée de carottes; Faisselle et gariguettes au sucre vanillé.

Pour vos courses : 250g de Fraises, 400g de carottes (4)
Pensez aussi à : Saumon, pommes de terre, faisselle, ciboulette, œuf, olives, farine, sel, poivre, huile, sucre vanillé.

Mardi

Midi

Salade d’&pinards au chèvre, noisettes et croûtons de pain; Lemon curd et pain brioché.

Pour vos courses : 4 citrons, 100g de pousse d’épinards
Penser aussi à : 
Œufs, beurre, chèvre, noisettes, croûtons de pain, pain brioché, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, sucre.

Soir

Emincé de bœuf aux champignons et riz sauvage; Fromage blanc et délice avocat-mangue.

Pour vos courses : 2 avocats, 1 mangue, 1/2 citron, 2 oignons, 500g de champignons
Pensez aussi à : Fromage blanc, bœuf, riz sauvage, moutarde, huile, sel, poivre.

Mercredi

Midi

Filet de cabillaud grillé et purée de petits pois; Trifle pomme, noix et châtaigne.

Pour vos courses : 2 pommes, 1/2 citron.
Penser aussi à : 
 Petits suisses, ciboulette, petits pois surgelés, sel, poivre, crème de marrons, noix, sucre.

Soir

Pizzete aux asperges vertes et roquette; Verrine de pommes et noix de coco râpée.

Pour vos courses : 4 pommes, 200g d’asperges vertes, 60g de roquette.
Pensez aussi à : Parmesan, mozzarella, pâte à pizza, thym, noix de coco, huile d’olive, sel, poivre.

Jeudi

Midi

Radis beurre; Mini club sandwiches concombre et ciboulette; Brownie.

Pour vos courses : 1/2 botte de radis, 1/2 concombre
Penser aussi à : 
beurre, fromage frais, huile, vinaigre, sel, poivre, brownie, pain de mie.

Soir

Emincé de poulet aux tagliatelles de carottes sauce soja; Yaourt nature; Bruschetta fraise-basilic.

Pour vos courses : 250g de fraise, 4 carottes, 1 oignon.
Pensez aussi à : Yaourt nature, poulet, basilic, sauce soja, pain azyme, huile d’olive, sel, poivre, vinaigre balsamique.

Vendredi

Midi

Velouté de patate douce carotte coco; Œufs brouillés et pommes de terre; Fromage blanc; Pomme.

Pour vos courses : 4 pommes, 3 carottes, 1 oignon, 1 patate douce.
Penser aussi à : Fromage blanc, œufs, pommes de terre, ciboulette, sel, poivre, curcuma, huile d’olive, noisettes grillées.

Soir

Champignons crus; Pâtes tomate-basilic; Compote de poire.

Pour vos courses : 250g de champignons, 3 tomates.
Pensez aussi à : Basilic, parmesan, spaghettis, compote de poire, huile d’olive, sel, poivre.

Samedi

Midi

Salade d’haricots blancs, tomates cerise, concombre et chorizo grillé; Petit suisse; Cake citron pavot.

Pour vos courses : 3 citrons, 1/2 concombre, 50g de tomates cerise.
Penser aussi à : Petit suisse, beurre, œuf, chorizo, haricots blancs, graines de pavot, poudre d’amande, sucre, huile d’olive, sel, poivre, levure.

Soir

Roquette et Croque madame épinards; Comté; Dés de mangue.

Pour vos courses : 1 mangue, 60g de roquette, 160g de pousse d’épinard.
Pensez aussi à : œuf de caille, beurre, comté, gingembre, pain, huile d’olive, sel, poivre.

Dimanche

Midi

Verrine de radis; Pintade rôtie et patates douces; Sorbet coco.

Pour vos courses : 1/2 botte de radis, 1 oignon nouveau, 1 oignon, 2 patates douces.
Penser aussi à : 
Ricotta, pintade, beurre, ail, vinaigre de riz, huile d’olive, sel, poivre, wasabi.

Soir

Tomates farcie et riz; Faisselle; Carottes râpées sucrées.

Pour vos courses : 1 pomme, 4 tomates, 4 carottes.
Pensez aussi à : farce, ail, faisselle, riz, feuille de menthe, jus d’orange, riz, pépites de chocolat, sel, poivre, miel.

Les produits de la semaine

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Concombre
epinard
Épinard
Champignons cultivés
Champignons cultivés
Patate douce

Retrouvez les menus des précédentes semaines

2021

Janvier : semaine du 4 au 10 janvier, semaine du 11 au 17 janvier, semaine du 18 au 24 janvier, semaine du 25 au 31 janvier

Février : semaine du 1er au 7 février, semaine du 8 au 14 février, semaine du 15 au 21 février, semaine du 22 au 28 février

Mars : semaine du 1er au 7 marssemaine du 8 au 14 marssemaine du 15 au 21 marssemaine du 22 au 28 mars

Avril : semaine du 5 au 11 avril, semaine du 12 au 18 avril.

2020

Avril : Semaine du 27 avril au 3 mai

Mai : Semaine du 4 au 10 mai, semaine du 11 au 17 mai, semaine du 18 au 22 mai,  semaine du 25 au 31 mai

Juin : semaine du 1er au 7 juin, semaine du 8 au 14 juin, semaine du 15 au 21 juin, semaine du 22 juin au 28 juin, semaine du 29 juin au 5 juillet

Juillet : semaine du 6 au 12 juillet, semaine du 13 au 19 juillet, semaine du 20 au 26 juillet, semaine du 27 juillet au 2 août

Août : semaine du 3 août au 9 août, semaine du 10 au 16 août, semaine du 17 au 23 août, semaine du 24 au 30 août

Septembre : semaine du 31 août au 6 septembre, semaine du 7 au 13 septembre, semaine du 14 au 27 septembre, semaine du 28 septembre au 4 octobre

Octobre: semaine du 5 au 11 octobre, semaine du 12 au 18 octobre, semaine du 19 au 25 octobre, semaine du 26 octobre au 1er novembre

Novembre : semaine du 2 au 8 novembre, semaine 9 au 15 novembre, semaine du 16 au 22 novembre, semaine du 23 au 29 novembre

Décembre : semaine du 30 novembre au 6 décembre, semaine du 7 au 13 décembre, semaine du 14 au 20 décembre, semaine du 21 au 27 décembre, semaine du 28 décembre au 3 janvier

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