Les menus du 19 au 25 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 12 abricots
  • 0.5kg pastèque
  • 6 citrons
  • 8 pêches
  • 120g cerises
  • 500g fraises

Légumes

  • 1 melon
  • 2 aubergines
  • 7 carottes
  • 2 concombres
  • 10 courgettes
  • 3 salades vertes
  • 9 oignons
  • 2 bottes de radis
  • 10 tomates
  • 2 poivrons
  • 100g de roquette

Lundi

Midi

Radis marinés et sauce crémeuse ; Parmentier de canard ; Fromage blanc au coulis de framboise

Pour vos courses : 1 citron, 1 botte de radis

Penser aussi à : Yaourt Grec, feta, crème fraîche, fromage blanc, Pomme de terre, confit de canard, coulis de framboise, huile d’olive, miel, noix de muscade, sel et poivre

Soir

Courgettes râpées et miettes de crabe ; Aubergines grillées et pesto de roquette ; Compote de pêche

Pour vos courses : ½ courgette, 2 aubergines, 100 g de roquette

Pensez aussi à : Miettes de crabe, huile d’olive, amandes entières émondées, parmesan râpé, compote de pêche

Mardi

Midi

Salade façon césar au poulet et au bleu ; Crumble express abricot et spéculoos 

Pour vos courses : 1,5 citron, 4 abricots, 1 salade feuille de chêne

Pensez aussi à : Poulet, Roquefort, crème fraîche épaisse, Spéculoos, miel, pain, sel, poivre, ail,  ail en poudre, paprika, piment,  herbes de Provence, huile d’olive.

Soir

Salade de concombre à la menthe ; Salade de courgette à l’asiatique ; Yaourt Bulgare

Pour vos courses : ½ concombre, 2 citrons, 2 oignons, 10 radis, 3 courgettes

Pensez aussi à : Basilic, vermicelles de riz, menthe fraîche, coriandre, noix de cajou, gingembre, piment rouge, sauce soja, sucre cassonade, huile de sésame

Mercredi

Midi

Concombre à la crème ; Galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre; Filet de Lieu noir et crème au persil Coupe glacée vanille et cerises fraîches

Pour vos courses : 120g cerises, ½ Concombre, 200 g de carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : Crème fraîche, filet de Lieu noir, 2 œufs, pommes de terre, coriandre fraîche, huile d’olive, cumin, sel, poivre, persil, glace vanille.

Soir

Melon ; Cake aux oignons et aux tomates confites; Flan au caramel

Pour vos courses : ½ melon, 3 oignons

Pensez aussi à : gruyère râpé, lait, beurre, tomates confites, farine, œufs, huile d’olive, levure, sel, poivre, flan au caramel

Jeudi

Midi

Salade verte sauce fruits secs ; Poivron farci au boulgour ; Roquefort

Pour vos courses : 1 salade, 2 poivrons

Pensez aussi à : Roquefort, sel, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile de tournesol, 6 cerneaux de noix, boulgour

Soir

Carottes râpées ; Crêpe aux légumes du soleil ; Sucettes de pastèque au chocolat

Pour vos courses : 2 tranches de pastèque, 3 carottes, 2 tomates, 2 courgettes, 1 oignon

Pensez aussi à : Crêpe, ail, herbes de Provence, huile d’olive, sel, poivre, chocolat noir, fleur de sel, noix de coco râpée, menthe.

Vendredi

Midi

Bouchées de courgettes au chorizo ; Risotto de cabillaud ; Melon

Pour vos courses : ½ melon, 2 courgettes, 1 oignon

Pensez aussi à : Tranches de chorizo, cabillaud, beurre, crème fraiche, parmesan, huile d’olive, riz

Soir

Petites tomates farcies ; Omelette au gruyère Salade de fruits : nectarine, abricot

Pour vos courses : 4 nectarines, 4 abricots, 3 tomates

Pensez aussi à : Gruyère, fromage frais aux herbes, œuf, tapenade, pesto, pain de mie

Samedi

Midi

Salade de porc épicé et légumes ; Brie Salade de pêche à la menthe

Pour vos courses : 4 pêches, 1 laitue, 2 tomates

Pensez aussi à : Brie, porc haché, huile d’arachide, cacahuètes, pâte de curry thaï verte, ail, sucre brun, sauce de poisson, menthe

Soir

Club sandwiches fraich’attitude version courgette, citron, sardine Fraises

Pour vos courses : 1 citron, 500g fraises, ½ courgette

Pensez aussi à : Beurre, Pain de mie, sardine

Dimanche

Midi

Bouchées craquantes de concombre au basilic ; Semoule aux épices et merguez courgettes et carottes grillées ; Crêpe au coulis de Fraise

Pour vos courses : 1 concombre, 2 courgettes, 2 carottes

Pensez aussi à : 3 petits suisses, Basilic, Vinaigre balsamique,Ciboulette, sel, poivre, merguez, semoule aux épices, crêpe, coulis de fraises

Soir

Gaspacho express tomate-basilic ; Tagliatelles au saumon Abricot

Pour vos courses : 4 abricots, 3 tomates, 1 oignon

Pensez aussi à : Saumon fumé, Basilic, huile d’olive, sel, tagliatelles

Les produits de la semaine

Pastèque
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Aubergine
Concombre
Courgette
Salades
Salades

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