Recettes fraîches pour apéros d’été
Un apéro réussi tient en deux mots : facile et gourmand. Parce qu’on ne doit pas passer son temps en cuisine mais avec ses copains, et en plein air…
Une belle brochette… de brochettes
La brochette, c’est la recette de tous les possibles. Surtout pour les apéros d’été. Des recettes faciles à préparer, pratiques à manger, et on y pique tout ce qu’on veut ! On démarre par des classiques pour être sûr de tomber juste. Tomates cerises, mozzarella, tronçons de concombre et basilic : c’est le combo inratable rafraîchissant quand il fait chaud. Pour changer, vous pouvez miser sur une brochette au poivron grillé à accompagner d’une sauce au yaourt. Une recette d’apéro facile, à manger chaude ou froide. Si ça c’est pas l’été !
La soirée tourne à l’apéro dînatoire ? On monte le niveau avec une brochette lotte, melon et chorizo. Cette recette à la fois terre-mer et sucré-salé étonnera vos amis. Pour les végétariens, testez cette brochette de ratatouille et son tofu fumé. Grillée au barbecue, elle fera craquer l’assemblée.
Finissez en beauté et sur une touche sucrée : melon, fraise, framboise, pêche, abricot, toutes les combinaisons sont gagnantes en matière de brochettes… Laissez parler votre imagination, vous allez vous régaler !
Nos recettes de brochettes
À boire : des apéros d’été bien frais
Le soleil tape et les températures montent… Alors on mise sur des boissons rafraîchissantes et désaltérantes. Car l’apéro, en été, c’est aussi une manière de se ressourcer.
Les eaux aromatisées, c’est trop frais
Rien de plus facile que des recettes d’eaux aromatisées pour l’apéro. On choisit des légumes et/ou des fruits frais bien mûrs, des herbes aromatiques et, pourquoi pas, une épice, le tout arrosé d’eau bien fraîche. On laisse infuser au réfrigérateur et, après une nuit de repos, on obtient une boisson unique et ulta-rafraîchissante.
Les smoothies, un shot de fruits
Un shot de fruits, c’est la boisson d’été par excellence. Encore mieux qu’un jus, avec sa texture toute douce, le smoothie se décline au gré des envies (et des fruits qu’on a sous la main). Et les idées recettes ne manquent pas pour l’apéro. Par exemple, un smoothie à base de fraises et de melon ou encore une déclinaison uniquement à base de fruits jaunes. Idéalement, on les prépare minute en y ajoutant un glaçon. Si vous avez opté pour un apéro nomade – sur une plage ou au bord d’un lac –, pensez aux gourdes isothermes et emportez-les où vous voulez.
