


Les salades sont des légumes fragiles. Le pourpier ne déroge pas à la règle. Regardez bien les signes de fraîcheur, car les feuilles ne se conservent pas longtemps.
À quoi reconnaît-on une succulente feuille de pourpier ?
Comme toutes les salades, le pourpier ne se conserve que deux jours maximum au réfrigérateur
Vous n’avez jamais vu de pourpier chez votre maraîcher ? Rien d’étonnant, il est rarement vendu tout seul, mais il entre très souvent dans la composition du mesclun. Parfois en vrac, vous le trouverez plus souvent en sachet.