Nutrition et bienfaits

La laitue apporte à votre organisme une grande variété de minéraux et d’oligo-éléments. Le potassium représente un tiers de ces minéraux, mais cette salade contient aussi du calcium, du phosphore et du magnésium. Sa teneur en fibres et en eau achève d’en faire un partenaire de votre bien-être.


Le petit plus bien-être

Les feuilles de laitue ne représentent pas les mêmes apports énergétiques selon qu’elles sont sur l’extérieur ou proches du cœur. Les feuilles foncées, par exemple, contiennent plus de provitamines A. Il est donc préférable de consommer la totalité de la laitue, les feuilles externes comme les feuilles du cœur.

À la loupe

Les données de base Crue Cuite
Calories (kcal pour 100 g)  14,6 12,2
Protéines (g pour 100 g)  1,3 1,2
Glucides (g pour 100 g)  1,37 traces
Lipides (g pour 100 g)  0,2 0,14
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g)  11,8 -
Vitamine B3 (mg pour 100 g)  0,36 -
Vitamine E (mg pour 100 g)  0,18 -
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g)  239 -
Phosphore (mg pour 100 g)  29,5 -
Magnésium (mg pour 100g)  14,9 -
Calcium (mg pour 100 g)  64,6 -
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g)  0,18 0,15
Fer (mg pour 100 g)  0,2 -

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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À consommer sans modération

Velouté de laitue et chips de bacon

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min

Club sandwich craquant

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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