Choisir et conserver

Comme tous les légumes à feuilles, les chicorées doivent être choisies bien fraîches et consommées rapidement.


Trouver le bon produit

Pour bien choisir vos salades, c’est très simple :

  • Prenez-les bien fraîches (vérifiez la coupe sous les feuilles) et sans tâche.
  • Les feuilles des chicorées frisées doivent être claires et tendres, et la couronne externe d’un beau vert soutenu.

… et bien le conserver

L’idéal est de consommer les chicorées le jour-même. Mais une fois lavées et essorées, elles peuvent être conservées jusqu’à deux jours au frais, dans une boîte hermétique.

Emballé, c’est pesé

Vous pouvez acheter vos salades entières ou prêtes à servir, en sachet.

Rechercher une recette

Retour en haut de page