Bien cuisiner la mûre

La mûre est un grand classique de la gastronomie, mais saura quand même vous étonner. Prudence cependant : ce fruit délicat ne supporte pas tous les types de cuisson...

Comment cuire la mûre ?

Comme tous les fruits rouges, la mûre ne supporte pas les cuissons trop longues, qui la réduisent en purée. Pour la garder entière, tiédissez-la.

À la poêle

3 min. sautées dans du beurre et du sucre.

Au four à micro-ondes

3 min. maximum pour une purée sucrée ou salée.

Au confiturier

Mariages et assortiments

Vous vous régalerez en associant la mûre crue avec différents fruits et légumes frais.

Concombre
Framboise
Aubergine