Nutrition et bienfaits

Laissez la groseille prendre soin de vous : peu calorique, c'est l'un des fruits contenant le moins de glucides. En revanche, elle est très concentrée en vitamines !


À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 58
Protéines (g pour 100 g) 1,32
Glucides (g pour 100 g) 7,14
Lipides (g pour 100 g) 0,95
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 45
Vitamine E (mg pour 100 g) 0,45
Vitamine B3 (mg pour 100 g) 0,2
Bêta-carotène (µg pour 100 g) 25
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 269
Calcium (mg pour 100 g) 32,1
Phosphore (mg pour 100g) 47,5
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 0,21
Fer (mg pour 100 g) 0,83

Riche en fibres et en vitamine C, la groseille apporte également :

  • des fibres (à peu près autant que le pain complet !) ;
  • des acides organiques naturels, qui lui donnent sa saveur acidulée si caractéristique.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

 

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À consommer sans modération

Gâteaux aux groseilles en bocaux

Gâteaux aux groseilles en bocaux
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson30-40 min
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