Le radis est très concentré en micronutriments, notamment en minéraux. Consommé cru, il conserve toutes ses propriétés. C’est un aliment tout à fait recommandé dans le menu des enfants.
Le petit plus bien-être
Pour un apport nutritionnel complet, associez-le en salade avec des lanières de bœuf et des dés de pomme de terre.
À la loupe
| Les données de base | |
| Calories (kcal pour 100 g) | 11,4 |
| Protéines (g pour 100 g) | 0,76 |
| Glucides (g pour 100 g) | 1,24 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,1 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 27,5 |
| Vitamine B3 (mg pour 100 g) | 0,26 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 294 |
| Calcium (mg pour 100 g) | 32 |
| Oligoéléments | |
| Zinc (mg pour 100 g) | 0,12 |
| Fer (mg pour 100 g) | 0,2 |
Source : CIQUAL 2016
Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle du radis rouge, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes). Si vous souhaitez plus de renseignements sur le radis noir cliquez ici.
