Nutrition et bienfaits

Le radis est très concentré en micronutriments, notamment en minéraux. Consommé cru, il conserve toutes ses propriétés. C’est un aliment tout à fait recommandé dans le menu des enfants.


Le petit plus bien-être

Pour un apport nutritionnel complet, associez-le en salade avec des lanières de bœuf et des dés de pomme de terre.

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 11,4
Protéines (g pour 100 g) 0,76
Glucides (g pour 100 g) 1,24
Lipides (g pour 100 g) 0,1
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 27,5
Vitamine B3 (mg pour 100 g) 0,26
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 294
Calcium (mg pour 100 g) 32
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 0,12
Fer (mg pour 100 g) 0,2

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle du radis rouge, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes). Si vous souhaitez plus de renseignements sur le radis noir cliquez ici.

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À consommer sans modération

Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis
DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min

Tartelette au radis

Tartelette au radis
DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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