Nutrition et bienfaits

Laissez l’oignon vous faire du bien ! Riche en vitamines A, B et surtout C, il regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Un véritable concentré de vitalité !
Comme ses cousins l’ail et l’échalote, l’oignon renferme des substances souffrées, à l’origine de sa saveur si caractéristique, des larmes qu’il fait couler lorsqu’on l’épluche…mais aussi de ses bienfaits physiologiques !


Le petit plus bien-être

Une fois cuit, sa saveur s’adoucit, il devient plus digeste et son apport minéral se concentre. Une façon simple de faire le plein de minéraux utiles, tout en se régalant !

À la loupe

Les données de base Cru Cuit
Calories (kcal pour 100g) 39 34,6
Protéines (g pour 100g) 1,1 1,3
Glucides (g pour 100g) 6,25 6,02
Lipides (g pour 100g) 0,62 0,2
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100g) 3,9 2,1
Vitamine B5 (mg pour 100g) 0,15 0,13
Minéraux
Potassium (mg pour 100g) 190 218
Phosphore (mg pour 100g) 37 44
Oligoéléments
Fer (mg pour 100g) 0.00019 0,21
Zinc (mg pour 100g) 0,23 0,19

En plus des vitamines, minéraux et oligo-éléments, l’oignon est riche en fibres (1,7 g/100g en moyenne).

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

 

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