Comment ça pousse

Le melon s’épanouit grâce à la chaleur. Il est cultivé selon plusieurs modes : sous abri ou en plein champ. Délicat, ce fruit exige des délais de traitement rapide, garantie de fraîcheur. Les producteurs ont ainsi développé un savoir-faire particulier du semis jusqu’aux étals, pour votre plus grand plaisir !


Chez le producteur

Le melon pousse sur une liane rampant le long du sol, à vrilles et à grandes feuilles de couleur bleu-vert. Sa culture se fait par semis de graines.

On distingue plusieurs types de culture de melons :

  • sous abris chauffés de mi-avril à mai ;
  • sous abris froids de juin à août ;
  • en plein champ de mi-juillet à début octobre. Ce dernier mode représente 51% des surfaces cultivées.

Après la pollinisation, les fruits se développent sous le soleil et se gorgent de sucre.

La récolte a lieu selon les différentes variétés et types de cultures. Elle se fait à la main, tôt le matin, aux heures les plus fraîches de la journée pour ne pas l’endommager.

Les fruits sont rapidement acheminés dans des stations de conditionnement. Ils y sont contrôlés puis emballés selon leur calibre, préalablement défini. On contrôle également leur taux de sucre.

Ils sont amenés jusqu’aux étals dans des délais courts.

Un peu de botanique

Nom scientifique : Cucumis melo

  • Famille : Cucurbitaceae

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À consommer sans modération

Saltimbocca de veau au melon et à la sauge

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
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Petits sablés au thé vert et au melon

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
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