Comment ça pousse

Pour s’épanouir, le concombre a besoin de chaleur. En France, 95 % de la production est réalisée sous serre.


Chez le producteur

Le concombre est produit toute l’année. Mais sa pleine saison s’étend surtout du mois d’avril au mois d’octobre. En effet, il aime la chaleur !

  • En France, on produit quasiment tous les concombres sous serres (95 %).
  • La récolte estivale, plantée de février à mai, est en grande partie cultivée dans la terre. Le reste du temps, le légume est planté hors sol. C’est-à-dire, dans des substrats composés de roches volcaniques ou de fibres organiques naturelles. Cette technique, qui améliore le rendement, permet au producteur de vendre des concombres précoces dès le mois de février. Ainsi, il peut concurrencer les concombres provenant d’Espagne.

Aujourd’hui, plus d’un tiers des concombres français proviennent du Val de Loire ; les zones de production étant situées le long de la Loire, d’Orléans à Nantes. Le Sud (Bouches-du-Rhône et Pyrénées-Orientales) et l’Est (Lorraine, Champagne-Ardenne et Bourgogne) représentent également d’importants bassins de production.

Un peu de botanique

  • Nom scientifique : Cucumis sativus
    • Division : Magnoliophyta
    • Classe : Magnoliopsida
    • Sous-classe : Dilleniidae
    • Ordre : Violales
    • Famille : Cucurbitaceae

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