Choisir et conserver


Trouver le bon produit

Pour choisir des blettes bien fraîches :

  • choisissez des côtes de blettes bien blanches et fermes ;
  • les feuilles, non déchirées, sont d’un vert intense et uniforme.

au frais

… et bien le conserver

Les côtes de blettes se conservent très bien au frais, dans le bas du réfrigérateur.

Emballé, c’est pesé

La blette est généralement conditionnée en bottes, pour conserver sa fraîcheur et son croquant, tout en préservant les tiges des chocs.

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À consommer sans modération

Tourte aux blettes

Tourte aux blettes
DifficultéMoyen
Temps de préparation> 40 min
Quantité6 pers
Temps de cuisson> 40 min

Risotto aux blettes

Risotto aux blettes
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min
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