Patate douce

Patate douce

Le coin des curieux

Probablement originaire d’Amérique centrale, la patate douce est un légume chargé de mystères. Régulièrement confondue avec la pomme de terre, elle ne lui ressemble pourtant pas tant que ça.


Un peu d'histoire

  • Mystérieux tubercule, la patate douce nous cache encore ses origines. Ramenée par Christophe Colomb en Europe, elle était déjà cultivée dans l’Amérique tropicale et en Polynésie.
  • Des études archéologiques ont révélé sa présence au Pérou 8 000 ans avant notre ère, mais rien n’indique qu’elle était domestiquée.
  • On la cultivait en Inde avant le XVIe siècle.
  • Elle n’est présente en France que depuis 1750.


Bon à savoir

Le saviez-vous ?

  • Parce qu’elle lui ressemble, la pomme de terre s’est vue affublée du surnom familier de « patate ».
  • Le nom patate vient de l’espagnol « batata », lui-même emprunté au langage du peuple amérindien Arawak.
  • La patate douce est une cousine des ipomées décoratives qui ornent les balcons de leurs grandes fleurs bleues.
  • En Amérique centrale et aux Philippines, la patate douce est appelée « camote ».
  • En Polynésie, son petit nom est « kumara ».

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