Nutrition et bienfaits

La composition nutritionnelle du petit pois est originale, elle ne ressemble ni à celle d’un légume vert ni à celle d’un légume sec. Il est particulièrement bien pourvu en fibres, en  protéines et en vitamines B. C’est un aliment très complet.


Le petit plus bien-être

Petit pois-carottes évidemment ! Associés, ces deux légumes se digèrent très facilement.

À la loupe

Les données de base
 
Cuit 
Calories (kcal pour 100 g)    61.4
Protéines (g pour 100 g)    5,8
Glucides (g pour 100 g)    4,7
Lipides (g pour 100 g)    0,87
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g)    1,8
Vitamine B3 (mg pour 100 g)    0,4
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g)   133
Phosphore (mg pour 100 g)    96
Magnésium (mg pour 100g)   31,6
Calcium (mg pour 100 g)   33,5
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g)   0,82
Fer (mg pour 100 g)   1,19

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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