Comment ça pousse

Destinée essentiellement à la consommation locale ou régionale, la production de petit pois frais est assez marginale. C’est en effet une culture coûteuse qui réclame beaucoup d’attention.


Chez le producteur

  • Le petit bois a besoin d’un sol bien aéré et bien arrosé.
  • Pour limiter les risques de maladie, les producteurs pratiquent la rotation des cultures et attendent généralement 5 ans pour faire pousser des petits pois sur la même parcelle.
  • La récolte, laborieuse, est faite à la main. Le petit pois ne supporte pas bien le stockage, il est donc envoyé le plus rapidement possible sur les étals.

Un peu de botanique

  • Nom scientifique : Pisum Sativum
    • Division : Magnoliophyta
    • Classe : Magnoliopsida
    • Sous-classe : Rosidae
    • Ordre : Fabales

Famille : Fabaceae

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