Nutrition et bienfaits

Parce que ce légume-graine contient beaucoup de glucides complexes et de protéines, vous serez vite rassasié ! Contrairement aux légumes frais, elle n’apporte pas de vitamine C.


Le petit plus bien-être

Associez les protéines des lentilles à celles du blé, dans une salade lentille-boulgour.

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 332
Protéines (g pour 100 g) 25,4
Glucides (g pour 100 g) 50,6
Lipides (g pour 100 g) 1,34
Vitamines
Vitamine E (mg pour 100 g) 0,49
Vitamine B3 (mg pour 100 g) 2,3
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 674
Calcium (mg pour 100 g) 45,4
Phosphore (mg pour 100g)

326

Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 3,17
Fer (mg pour 100 g) 6,51

Idéale pour l’équilibre des végétariens, elle renferme une quantité importante de protéines végétales.

Source : CIQUAL 2016

 

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À consommer sans modération

Lentilles-saucisse express

Lentilles-saucisse express
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min
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