Graine de légumineuse, la lentille est présente dans l’alimentation des hommes depuis la Préhistoire. Bien adaptées aux sols pauvres, les nombreuses variétés se déclinent en plusieurs couleurs. Servie en entrée, en soupe ou en accompagnement, la lentille vous aide à garder la forme grâce à ses qualités nutritionnelles.
- Petite graine, la lentille fait partie des légumes secs. Elle est disponible toute l’année.
- Elle présente des tailles et des couleurs différentes selon les variétés. Plusieurs d’entre-elles sont distinguées et protégées par des labels ou des appellations.
- Très pratique et facile à cuisiner : il suffit de la faire cuire !
- La lentille est très riche en protéines.
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juil.
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avr.
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mai
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juin
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Pleine saison -
Disponible
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Indisponible
Production (à destination du frais, hors transformation)
- France : 23 000 tonnes [1]
- Centre: 38%
- Champagne-Ardenne: 18%
- Auvergne: 15%
[1] Agreste - Moyenne 2010-2014
