La fève ne manque pas de qualités nutritionnelles. Comme son cousin le petit pois, elle contient une forte densité d’éléments protecteurs de l’organisme. Sa riche teneur en glucides et en protéines calme facilement la faim. Fait rare chez les légumineuses, la fève contient une bonne dose de vitamine C.
Le petit plus bien-être
Le fer et le magnésium contenus dans la fève sont relativement peu présents dans notre alimentation quotidienne. Profitez-en !
À la loupe
| Les données de base | |
| Calories (kcal pour 100 g) | 61.5 |
| Protéines (g pour 100 g) | 6,76 |
| Glucides (g pour 100 g) | 4,2 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,67 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 18,4 |
| Vitamine E (mg pour 100 g) | 1,16 |
| Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 122 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 291 |
| Phosphore (mg pour 100 g) | 112 |
| Magnésium (mg pour 100g) | 35,5 |
| Calcium (mg pour 100 g) | 29,5 |
| Oligoéléments | |
| Zinc (mg pour 100 g) | 0,79 |
| Fer (mg pour 100 g) |
1,73 |
Source : CIQUAL 2016
Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)
