Choisir et conserver

Pour choisir des physalis qui se garderont longtemps, rien de plus simple ! Suivez quelques préceptes de base pour garantir la fraîcheur et le parfum des petites baies. Une fois à la maison, les physalis se conservent pendant une durée record à l’air ambiant.


Trouver le bon produit

Vol de physalisVoici quelques conseils pour sélectionner les physalis :

  • prenez la barquette dans laquelle ils sont commercialisés dans votre main. Si elle est très légère, il y a de grands risques d’y trouver des fruits déshydratés, pauvres en jus et en parfum ;
  • la base du calice doit être parfaitement sèche.

air libre

… et bien le conserver

Nul besoin de mettre le physalis au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, il se conserve très bien, entouré de son calice, à l’air ambiant pendant trois à quatre mois.

Emballé, c’est pesé

Pour lui épargner tout choc et garantir ainsi qualité et conservation, le physalis est commercialisé dans des barquettes fermées.

Rechercher une recette

Retour en haut de page