Comment ça pousse


Chez le producteur

  • Le papayer s’est acclimaté sur de nombreux continents. Il s’épanouit sous un climat chaud et humide.
  • L’arbre ressemble à un palmier et les fruits sont regroupés en grappes abondantes, fixées directement sur le tronc dans la partie haute de l’arbre. Il mesure entre 2 et 7 m de haut et a une durée de vie de 4 à 5 ans.
  • Le fruit, fragile, demande beaucoup de soins et d’attention.
  • Il est difficile de déterminer le moment adéquat pour commencer à récolter, le point de maturité étant peu évident à cerner. Cueilli trop précocement, le fruit se fripe et manque de saveur et de parfum. Et si la papaye est mûre, elle se conserve difficilement. Sa délicatesse explique en partie pourquoi ce fruit est encore peu consommé en Europe.

Un peu de botanique

Nom scientifique : Carica papaya

  • Division : Magnoliophyta
  • Classe : Magnoliopsida
  • Ordre : Violales
  • Famille : Caricaceæ

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