


Le kaki est remarquablement bien pourvu en minéraux, mais son apport énergétique reste modéré. Il contient aussi des fibres et des pigments caroténoïdes au pouvoir antioxydant marqué.
Les données de base | |
Calories (kcal pour 100 g) | 67,7 |
Protéines (g pour 100 g) | 0,69 |
Glucides (g pour 100 g) | 17,1 |
Lipides (g pour 100 g) | 0,35 |
Vitamines | |
Vitamine C (mg pour 100 g) | 36,8 |
Vitamine E (mg pour 100 g) | 0,73 |
Vitamine B3 (mg pour 100 g) | 0,1 |
Minéraux | |
Potassium (mg pour 100 g) | 259 |
Calcium (mg pour 100 g) | 22,5 |
Phosphore (mg pour 100g) | 21,5 |
Oligoéléments | |
Beta-carotène (µg/100g) | 253 |
Fer (mg pour 100 g) | 1,33 |
Le kaki est source de vitamine C, de fibres et de manganèse.
Source : CIQUAL 2016
Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)