Un peu d'histoire
La grenade est le fruit du grenadier, un arbre originaire de Perse. On la récolte depuis plusieurs siècles sur tout le pourtour méditerranéen, ainsi qu’en Asie centrale. Son jus savoureux et désaltérant était très apprécié des caravanes commerciales traversant le désert.
Arrivée avec les conquistadores espagnols, la grenade s’est implantée dans les îles Caraïbes et en Amérique latine.
Entre histoire et mythologie
Mentionnée dans la Bible et dans le Coran, la grenade est depuis des temps immémoriaux symbole de vie et de fertilité, probablement en raison de ses très nombreuses graines.
Le saviez-vous ?
- Le grenadier est aussi un très bel arbre ornemental aux fleurs écarlates et aux feuilles luisantes. Il vit très longtemps et quelques spécimens auraient même vécu deux siècles dans les jardins du château de Versailles.
- La grenade est un fruit non climactérique : les fruits ne continuent pas à mûrir après la cueillette.
- À partir du jus, on peut obtenir par fermentation du vin de grenade. Dans l’Égypte antique, ce fruit était perçu comme un symbole d'ambition ou de prospérité. Les Égyptiens le faisaient fermenter pour en obtenir un vin capiteux.
