Comment ça pousse


Chez le producteur

Mesurant entre 3 et 6 mètres de hauteur, le goyavier pousse très facilement sous les climats tropicaux. Mais sa culture nécessite tout un savoir-faire. Le moment de la récolte a lieu du mois de mai au mois d'août.

La fragilité du fruit frais rend sa commercialisation délicate. Aussi, les professionnels de la filière font tous les efforts possibles pour améliorer encore le conditionnement des fruits.

Les principaux producteurs sont l’Inde, la Chine, la Thaïlande, le Brésil, l'Argentine et d'autres pays d’Amérique latine et des Antilles. Le Vietnam, Madagascar, le Mexique ou l’Afrique du Sud sont également producteurs.

En France, la Martinique produit elle aussi d'excellentes goyaves de bouche.

Un peu de botanique

Nom scientifique : Psidium guajava

  • Division : Magnoliophyta
  • Classe : Magnoliopsida
  • Sous-classe : Rosidae
  • Ordre : Myrtales
  • Famille : Myrtaceae

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À consommer sans modération

Charlotte aux goyaviers

Charlotte aux goyaviers
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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