Observez bien la goyave avant de la choisir ! Sa couleur vous en dit déjà beaucoup sur la maturité du fruit.
Trouver le bon produit
Voici quelques conseils pour bien choisir :
- la goyave en forme de poire à chair blanche est à maturité lorsque sa peau, de couleur verte, vire légèrement au jaune ;
- la goyave doit être bien lisse, tendre au toucher, mais pas molle. Elle présente une peau exempte de taches et de meurtrissures.
… et bien le conserver
La goyave se déguste jeune et fraîche. Au réfrigérateur, vous pouvez la garder deux jours sans difficulté. Mais au-delà, sa chair se durcit et devient coriace. Mieux vaut cependant l’isoler dans un contenant afin que son parfum ne se mélange pas à ceux des autres aliments.
En revanche, si votre goyave n'est pas mûre, vous pouvez la laisser mûrir 4 à 5 jours à l’air ambiant.
Emballé, c’est pesé
La goyave se vend aussi bien en vrac qu'emballée individuellement. Ce second conditionnement vous garantit un fruit en bon état.
