Bien cuisiner

La goyave se cuisine selon vos goûts et vos envies du moment, cuite ou crue, en jus, en sorbet, ou en sirop. La gelée de goyave est très prisée des pâtissiers.  


En un tour de main

Cuisiner la goyave n'est pas compliqué :

  • un couteau d'office vous permet de la peler, de l’évider et de la tailler en fines lamelles. Vous pouvez maintenant la partager dans la convivialité ;
  • avec un mixeur, réalisez des sorbets et des purées

Les modes de cuisson

La goyave se prête aux différents types de cuissons : à la casserole, mise au four, frémissant dans une poêle ou rôtie au gril. Pour la pocher, comptez entre 10 et 15 min à la casserole, dans un sirop de sucre parfumé aux épices, à la manière d’une poire.

Miam !

Un jus de goyave, quoi de mieux pour parfumer vos ti-punchs ? Délicieux aussi à boire nature, un rafraîchissement fruité et original à proposer à vos invités.

Mariages et assortiments

Le parfum doux et musqué de la goyave en fait un accompagnement adapté pour tout un panel de saveurs salées comme sucrées. La goyave se savoure :

  • en salades de fruits exotiques ;
  • avec des épices : cannelle, vanille, badiane, etc. ;
  • avec de la salade frisée et du fromage de chèvre ;
  • en jus : il peut être blanc ou rose ;
  • en compote, pâte de fruits, ainsi qu’en confiture.

Sur la balance

goyave poids

Le coin des parents

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Crue, la goyave peut irriter les estomacs fragiles. Si c'est le cas de votre enfant, dégustez la goyave cuite !

La purée de goyave possède une agréable texture grumeleuse qui a toutes les chances de surprendre vos petits, et comme les enfants aiment les surprises…

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Charlotte aux goyaviers

Charlotte aux goyaviers

Difficulté Facile
Sans cuisson
Quantité 4 pers
Temps de préparation 10-20 min
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À consommer sans modération

Charlotte aux goyaviers

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Quantité4 pers
Sans cuisson
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