


Vue, odorat et goût : vos sens sont sollicités pour choisir une datte. Dans la pratique, choisissez aussi vos dattes en fonction du sort que vous leur réservez : à grignoter au goûter, à l’apéritif, pour les gâteaux, et même dans vos préparations salées ! Et pour les palais les plus fins, choisissez de préférence des dattes fraîches, à la saveur plus subtile.
Préférez les dattes bien formées, moelleuses et odorantes.
Lorsqu'elle est toute fraîche, la datte se présente en grappes, et ses fruits sont drapés d'un léger voile blanc. Choisissez des dattes ornées d'une belle couleur ambrée et surtout, sans taches.
La dégustation d’une datte fraîche aux saveurs suaves se révèle une expérience à part.