


Les fruits ne sont pas légion pendant la saison hivernale. Disponible à cette période, l’anone et ses différentes saveurs se prêtent très bien à toutes sortes de préparations sucrées – et même salées – toujours gourmandes !
Pour consommer votre anone, chérimole, pomme-cannelle ou corossol :
Parmi les différentes variétés d’anones, seul le corossol épineux se prête à la cuisson. Ce fruit un peu fibreux mais très parfumé est délicieux frit ou servi en beignet.
En fonction de la taille et de l’épaisseur des tranches ou des bâtonnets que vous aurez découpés, plongez votre anone environ 5 min dans un bain de friture bien chaud.
L’anone couvre une palette de saveurs très vaste. Ainsi, toutes les variétés ne se marient pas avec les mêmes ingrédients.
La pomme-cannelle sera délicieuse avec :
Le corossol épineux accompagne parfaitement :
La pulpe goûteuse de la chérimole se déguste simplement crue, mais accompagne parfaitement des desserts gourmands à base :
Astuces anti-gaspi
Récupérez les graines noires non comestibles. Concassées et macérées dans un peu d’eau, elles constituent un excellent insecticide 100 % biologique !