Bien cuisiner le kiwi
En ingrédient principal ou en simple touche d’originalité, le kiwi sait s’accommoder du sucré comme du salé. C’est aussi la botte secrète idéale pour attendrir les viandes blanches.
Les recettes de kiwi les plus populaires
Comment cuire le kiwi ?
Cru
À la casserole
Entre 5 et 10 min
Dans un confiturier
Entre 10 et 20 min
Le conseil de notre expert pour cuisiner le kiwi
Chef
« Pour rendre la chair d’une grosse volaille plus moelleuse, glissez deux kiwis pelés à l’intérieur. »
Mariages et assortiments
En coulis, en carpaccio, en salade ou en dessert, le kiwi se décline sous toutes les formes.
Quelques suggestions gourmandes
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Laitue
Laitue
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine
Mangue
Mangue
