


Si les prunes se dégustent avant tout en dessert, elles peuvent aussi agrémenter vos entrées et vos plats. Crues ou cuites, elles vous feront, à coup sûr, fondre de plaisir…
En cuisine, la prune se prête aisément à toutes les cuissons habituelles. Elle peut très bien :
Bien sûr, elle peut aussi se consommer crue.
Miam !
Pour des confitures encore plus savoureuses, mélangez les prunes à des fruits acidulés comme la rhubarbe, le citron ou l’orange. Vous pouvez aussi ajouter des épices, comme la cannelle ou la cardamome.
On connaît surtout les prunes en tartes, en compotes, en confitures, voire en sirop… Mais sachez qu’elles se marient également très bien avec les viandes, les salades et autres crudités.
Pour épater vos invités, vous pouvez, par exemple, réaliser :
Le conseil du chef
« Saupoudrez le fond de vos pâtes à tarte de poudre d'amandes ou de miettes de biscuits (sablés, spéculoos, amaretti, etc.). Ils absorberont le jus rendu par les prunes et la tarte restera croustillante. »