La cerise est le fruit rouge le plus calorique. Faut-il pour autant s’en priver ? Surtout pas ! Elle renferme une quantité précieuse de vitamines et de minéraux. Également riche en fibres et en antioxydants, elle participe à votre équilibre intérieur.
Le petit plus bien-être
Selon une étude américaine, le jus de cerises pourrait ralentir la formation de la plaque dentaire. Que cela ne vous dispense pas, pour autant, de vous brosser les dents !
À la loupe
| Les données de base | |
| Calories (kcal pour 100 g) | 63,7 |
| Protéines (g pour 100 g) | 1,16 |
| Glucides (g pour 100 g) | 12,7 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,25 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 8,5 |
| Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 6 |
| Bêta-carotène (µg pour 100 g) | 38 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 200 |
| Calcium (mg pour 100 g) | 15 |
| Magnésium (mg pour 100g) | 11,2 |
| Oligoéléments | |
| Iode (µg pour 100 g) | 0,25 |
| Fer (mg pour 100 g) | 0,17 |
En plus des vitamines, minéraux et oligoéléments, la cerise est riche :
- en fibres (1,7 g/100g en moyenne),
- en polyphénols antioxydants.
Source : CIQUAL 2016
Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes).
