


Manger de la noix de coco encore sous coque demande un peu d’outillage… Mais une fois ouverte, quel plaisir de la déguster ou de l’intégrer à vos recettes, de l’entrée au dessert !
La noix de coco fait entrer les outils de bricolage dans la cuisine ! Pour casser facilement le fruit :
Si vous n’êtes pas équipé, ou que vous ne souhaitez pas particulièrement récupérer l’eau de coco :
Il ne vous reste plus qu’à récupérer la pulpe croquante et généreuse du fruit à l’aide d’un couteau économe après avoir laissé refroidir.
Gourmande et généreuse, la noix de coco est excellente, croquée à pleines dents en dessert ou pour combler un petit creux. Mais elle constitue également un des ingrédients de base des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. La pulpe, l’eau, mais aussi le lait de coco (obtenu en faisant infuser la pulpe dans du lait), mêlent leurs saveurs douces à de nombreuses recettes salées et sucrées.
Si vous souhaitez donner à vos plats une touche d’exotisme, voici quelques idées d’associations :