Choisir et conserver

Pour bien sélectionner vos courgettes, faites appel à vos yeux. Ce légume délicat se conserve moins d’une semaine au frais.


Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir vos courgettes :

  • Elles doivent être lisses, denses et fermes sous les doigts, c’est la garantie de sa fraîcheur.
  • Regardez-les sous tous les angles : la peau doit être exempte de taches brunes.

Et selon la recette prévue, privilégiez :

  • Les courgettes rondes pour les farcis.
  • Les petits calibres pour les consommer crues et les plus grosses pour la cuisson.

au frais

… et bien le conserver

La courgette est un légume fragile. Mieux vaut renouveler fréquemment son achat que de risquer de la jeter. Conservez-la 4 ou 5 jours dans un endroit frais et sec pour garantir sa fraîcheur et son goût.

Emballé, c’est pesé

Les courgettes sont conditionnées de façon à les protéger au maximum des chocs. On les trouve le plus souvent en barquette préemballée, ou en plateau, vendues à l’unité.

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