Le brocoli est gorgé de nutriments excellents pour votre bien-être : des antioxydants (vitamines C et E) et des substances soufrées (qui donnent au brocoli son odeur si caractéristique à la cuisson). Alors n’attendez plus, et si ce n’est déjà fait, invitez ce légume riche en fibres dans votre assiette et dans vos menus hebdomadaires !
À la loupe
| Les données de base | |
| Calories (kcal pour 100 g) | 22.8 |
| Protéines (g pour 100 g) | 2,1 |
| Glucides (g pour 100 g) | 1,1 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0.78 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 23.9 |
| Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 75.1 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 125 |
| Phosphore (mg pour 100 g) | 51 |
| Magnésium (mg pour 100g) | 11,2 |
| Oligoéléments | |
| Iode (µg pour 100 g) | < 10 |
| Sélénium (µg pour 100 g) | < 2.58 |
En plus de sa haute teneur en vitamines, le brocoli est riche :
- en fibres (1,5 g/100 g en moyenne) ;
- en sodium (39 mg/100 g en moyenne).
Source : CIQUAL 2016 (brocoli cuit)
Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)
