Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de
suppression des données vous concernant (Art. 34 de la loi « informatique et
libertés » du 6 janvier 1978). Pour exercer ce droit,
contactez-nous.
Le persil est une plante de climat tempéré qui apprécie les sols riches en humus. Sensible au froid, sa fragilité réclame une attention particulière.
Chez le producteur
Les graines de persil sont semées en plein champ après les dernières gelées.
Certains producteurs préfèrent faire les semis à l’abri dès la fin de l’hiver, sur des couches chaudes, en serre ou sous abri.
Trois mois s’écoulent entre le semis et la récolte. Elle s’effectue à partir du mois d’avril jusqu’aux premières gelées. Généralement faite à la main, elle peut être réalisée par fauchage dans les productions industrielles.
Le persil tubéreux est laissé en terre jusqu’à maturation complète en septembre : on recherche en effet une racine plutôt charnue.