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Ail en culture

Bien cuisiner l’ail

L’ail sublime la saveur de vos recettes salées. Cru, cuit, ce condiment révèle de multiples facettes en fonction du mode de préparation choisi. Voici quelques suggestions pour relever vos plats d’une subtile saveur aillée !

Les gestes simples pour préparer de l'ail

Comment cuire l’ail ?

L’ail se prête à de nombreuses préparations

À la poêle

Quelques minutes hachées au presse-ail ou en lamelles 

Au four

En chemise ou dans le fond d’un plat

Chef

Le conseil de notre expert pour préparer l’ail

« La tunique partira d’autant plus facilement que vous la placerez sous la lame d’un couteau d’office sur lequel vous donnerez de légers coups avec le poing. Pour ne pas vous couper, n’hésitez pas à vous couvrir la main d’un torchon. »

Mariages et assortiments

L’ail relève à merveille en salade, soupe ou poêlées de légumes.

Quelques suggestions gourmandes