Clémentine, Mandarine

Clémentine, Mandarine

Comment ça pousse

La France est un pays producteur d’agrumes, mais les clémentiniers sont tous concentrés dans la plaine orientale de l’île de Beauté (soit quelque 1 700 ha). Le climat exceptionnel de la Corse garantit aux agrumes une saveur et une qualité incomparables. Culture et récolte à la main démontrent tout le savoir-faire des producteurs de clémentines corses.


Chez le producteur

  • Pendant la première moitié de l’année, les arbres sont taillés. Cette phase importante permet de garantir la qualité du fruit.
  • Avant la saison, les terres de l’agrumeraie sont fertilisées et irriguées, le tout dans une démarche raisonnée.
  • La récolte se fait exclusivement à la main, pendant toute la saison. Elle permet de sélectionner les meilleurs fruits avec toute l’attention nécessaire.

Les fruits sont ensuite conditionnés et expédiés moins de 6 jours après la récolte, garantie de fraîcheur optimale pour le produit.

Un peu de botanique

Nom scientifique : Citrus clementina

  • Division : Magnoliophyta
  • Classe : Magnoliopsida
  • Sous-classe : Rosidæ
  • Ordre : Sapindales
  • Famille : Rutaceæ

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À consommer sans modération

Gratin express de clémentines

Gratin express de clémentines
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson5-10 min

Mini-gratin de clémentine au chocolat

Mini-gratin de clémentine au chocolat
DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson< 5 min

Tarte aux clémentines meringuée

Tarte aux clémentines meringuée
DifficultéMoyen
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
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