Top 10 des recettes inventives pour un hiver pepsi

Les idées cuisine poussent aussi en hiver ! Veggies, exotiques, authentiques, régressives, sucrées ou salées… voici le 10 top de nos recettes 100 % hiver.

Réconfortantes, ludiques, revigorantes et très gourmandes, elles misent sur les fruits et légumes frais pour un plaisir partagé sans cesse renouvelé

 

 

1. Parmentier de potimarron au haddock, une étonnante alliance terre-mer

Haddock cuit effeuillé en pétales, purée de potimarron, champignons et graines de courge : un surprenant bouquet terrien et maritime pour ce parmentier d’un nouveau genre. Réalisez le Parmentier de potimaton au haddock.

2. Poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé, comme un air de campagne

Des lardons et de l’oignon dorés au beurre, des choux de Bruxelles et des pruneaux caramélisés à feu vif…  Cette poêlée aux accents bucoliques réchauffe les cœurs tout en apportant vitamines et oligo-éléments essentiels. Réalisez Poêllée de choux de Bruaxelles au lard fumé.

3. Cassoulet de poireau, une tradition régionale revisitée

Avec ce cassoulet aux légumes d’hiver, poireaux, carottes, champignons et haricots blancs mijotent doucement dans la sauteuse, parfumés de thym et de laurier. La saucisse de Montbéliard est bien sûr en option de ce plat traditionnel « végétalisé » qui rassasiera vos convives. Réalisez le cassoulet de poireaux.

4. Rôti de porc laqué à l’ananas, une touche d’exotisme

Donnez à votre viande un arôme exotique en laissant mariner du filet mignon dans un mélange de ketchup, sauce soja et moutarde, le tout accompagné de pommes de terre grenaille et de rondelles d’ananas. Réalisez le Rôti de parc laqué à l’ananas.

5. Salade d’hiver au kaki, LA salade de l’hiver

Pour diversifier votre alimentation, avez-vous pensé au kaki, ce fruit méditerranéen coloré qui parfume et sucre les préparations ? Marriez-le à de la mâche, de la betterave et de la grenade pour une salade de saveurs dépaysantes en plein cœur de l’hiver ! Réalisez la Salade d’hiver au kaki.

6. Tartiflette d’endives, pour une ambiance retour de ski

Atmosphère savoyarde au menu ! De l’oignon, des lardons, du reblochon… pour accompagner de délicieuses endives émincées et badigeonnées de crème fraîche. Réalisez la Tartiflette d’endives.

7. Brouillade d’œufs à la truffe, pour allier chic et simplicité

En moins de dix minutes de préparation et dix autres de cuisson, appréciez les arômes d’une truffe taillée en copeaux mélangée au moelleux des œufs battus.  De fines mouillettes de tomme au poivre peuvent agrémenter cette élégante recette végétarienne. Réalisez la Brouillade d’oeufs à la truffe.

8. Brochette carotte et volaille au curry, pour les kids

En cuisine avec les enfants ? Lancez-vous dans la préparation de ces blancs de poulet assaisonnés de curry, à présenter en brochette aux côtés des rondelles de carottes. Cette recette de petit chef en herbe, à savourer avec du riz parfumé et la sauce de son choix (moutarde, ketchup, béarnaise, tartare…), ravira à coup sûr vos chères têtes blondes. Réalisez les Brochettes carottes et vollaile au curry.

9. Gâteau moelleux à la clémentine, pour les becs sucrés et acidulés

Pour un moelleux de Noël au goût fruité, votre gâteau au yaourt peut être sublimé et acidulé d’un sirop de clémentine et orné de quartiers délicatement effeuillés. Les plus gourmands proposeront ce gâteau accompagné d’une crème anglaise bien fouettée. Réalisez le Gâteau moelleux à la clémentine.

10. Smoothie pomme-miel-clémentine parfum fleur d’oranger, un goûter aux saveurs de l’enfance

En hiver aussi, c’est la saison des smoothies ! Lors d’un atelier cuisine avec les enfants, mixez des quartiers de pomme et de clémentine que vous adoucirez avec du miel et de la fleur d’oranger. Le résultat : une boisson fraîche pour un goûter plein de vitalité aux douces saveurs d’enfance. Réalisez le Smothie pomme-miel-clémentine parfum fleur d’oranger.

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