Un secteur économique majeur

Les fruits et légumes frais : un secteur économique majeur

14 311 détaillants spécialisés en fruits et légumes (source Saveurs Commerce 2017)

886 millions d’euros de chiffre d’affaires au niveau de la RHD (Restauration Hors Domicile) en fruits et légumes frais, dont 349 millions d’euros en restauration collective (hors pommes de terre) (Source : Gira Food Service 2011)

150 entreprises d’importation (Source : FFIFL, Ctifl, Observatoire entreprises de gros F&L 2013)

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À consommer sans modération

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min

Gelée de pommes maison et faisselle

Gelée de pommes maison et faisselle
DifficultéFacile
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson> 40 min

Mousse d’oranges façon tiramisu

Mousse d’oranges façon tiramisu
DifficultéMoyen
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson5-10 min
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