Des produits sains et bons sont toujours le fruit d'un travail minutieux

Publié le 07/06/16

Photo : © Shutterstock

Parcourir les étals des primeurs est déjà un régal pour les yeux avant d’être un plaisir pour le palais. Toutes ces variétés de formes, de couleurs et de parfums des fruits et légumes frais sont autant d’appels à se faire du bien avec du bon. Remercions les producteurs dont le savoir-faire et les attentions constantes nous permettent de savourer tout naturellement ces produits.

On pourrait croire que les fruits poussent comme ça, tout seuls, qu’il faut laisser faire la nature et que les producteurs lui apportent juste un "coup de pouce" ! Et bien, nous sommes bien loin du compte ! Quelle que soit la production fruitière, celle-ci réclame un travail quotidien et de longue haleine. Saviez-vous qu’un verger de cerisiers demande 300 heures de travail par hectare et par an ? 600 heures pour des pêchers ?

Partons à la découverte de la production de fruits

Loin de l’image d’une industrialisation à outrance et déshumanisée, les arboriculteurs taillent, dès la plantation, les arbres à la main pour les former et les structurer. Il leur faut une bonne dose de patience car l’arbre est improductif durant de longues années (3 à 10 ans selon les fruits). L’entretien et la propreté du verger exigent également une attention de tous les instants : tonte de l’herbe, entretien des pieds des arbustes et taille des branches, protection contre les éventuels parasites…

Tout commence par une observation quotidienne des vergers. Si le producteur découvre une attaque des arbres par une maladie ou des ravageurs, il observe son évolution pendant plusieurs jours pour décider de la meilleure réponse à apporter. Il utilise des insectes auxiliaires (les coccinelles, les syrphes ou les chrysopes sont de véritables alliés pour les producteurs). Si ce n’est pas suffisant, il intervient directement en respectant les bonnes pratiques agricoles. Chaque fois que cela est possible, les producteurs utilisent des méthodes de protection des plantes respectueuses de la nature.

La taille de l’arbre a lieu pendant l’hiver. Au printemps, le développement des champignons pathogènes et de nuisibles demande une surveillance accrue des fleurs et des feuilles.

Quand les abeilles volent au secours des fruits !

Le producteur compte beaucoup sur la présence des abeilles et des bourdons. Sans eux, pas de fruits. Ils sont en effet indispensables à la pollinisation des fleurs.

Vous comprenez, à présent le rôle essentiel du producteur ? Il veille à produire de beaux et bons fruits pour satisfaire les consommateurs.

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