Notez cette recette

Verrine de fraises au canard fumé

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

verrine_frais_canard_fume.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Laver les fraises puis les équeuter. Tailler en dés régulier d'un demi-centimètre de coté. Conserver 4 belles feuilles de basilic et ciseler les 2 feuilles restantes.
  2. Assaisonner les fraises au vinaigre balsamique, à l'huile d'olive et au basilic ciselé. Saler, poivrer.
  3. Dégraisser totalement les tranches de magret fumé. Les tailler en dés fins et les ajouter aux fraises.
  4. Dresser dans des verrines et décorer d'une feuille de basilic.

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une fraise

  • Avant toute chose, commencez par laver les fraises. Pour cela, placez-les dans une passoire, sous un filet d’eau ou sous le jet d’une douchette. Surtout, ne les laissez pas tremper. Elles se gorgeraient d’eau et perdraient de leur saveur.
  • Retirez ensuite la collerette verte, et non pas avant, avec la pointe d’un couteau. Puis, taillez les fruits à votre goût (en dés, en quartiers…) ou laissez-les entiers.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 400 g de fraises
  • 12 tranches de magret de canard fumé
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 tour de poivre du moulin
  • 1 pincée de sel fin

Rechercher une recette

Retour en haut de page